導(dǎo)讀“你賣那玩意兒，外面人不認，不可能愛吃。”3年前，當(dāng)吉林小伙武毅在淘寶上開店賣東北特產(chǎn)烤冷面時，周圍有人這樣勸他。類似潑冷水的聲音一直都有，有的潑給他本人，....

“你賣那玩意兒，外面人不認，不可能愛吃。”3年前，當(dāng)吉林小伙武毅在淘寶上開店賣東北特產(chǎn)烤冷面時，周圍有人這樣勸他。

類似潑冷水的聲音一直都有，有的潑給他本人，有的潑給東北：“在網(wǎng)上瞎折騰啥”“創(chuàng)業(yè)不成別虧了老本”“在東北創(chuàng)業(yè)不可能成功”“投資不過山海關(guān)”……

3年過去了，武毅創(chuàng)業(yè)的愁事沒斷過，但他最近最愁的不是賣不動貨，而是銷量一直漲，產(chǎn)能有點跟不上，急著建新工廠。

4月15日至17日，淘寶吃貨推出東北美食專場，武毅的店鋪三天賣掉20萬包烤冷面，銷量同比暴漲32倍。除了烤冷面，東北大米、年糕、土豆粉、紅腸的爆發(fā)系數(shù)也在10倍以上。

就在17日，淘寶吃貨戰(zhàn)略發(fā)布，今后將攜手150座城市打造“一城一味”，與全球500個美食產(chǎn)業(yè)帶簽約。東北的美食產(chǎn)業(yè)帶已經(jīng)躍躍欲試，希望通過淘寶將更多地方美食推向全國。

選擇淘寶開店創(chuàng)業(yè)，誰說東北創(chuàng)業(yè)者不能成功

武毅是吉林市人，今年剛滿30歲，卻是一位創(chuàng)業(yè)老手。2007年，弟弟所在的中學(xué)舉辦運動會，班里統(tǒng)一購買運動服，武毅幫忙從淘寶上買了60多套運動服。當(dāng)時沒有幾個學(xué)生會用淘寶，武毅在網(wǎng)上買進一批物美價廉的運動服，從中賺了一千多塊錢，當(dāng)時他也只是個高中生。

后來考上了吉林市的北華大學(xué)，武毅學(xué)的是理工科，可他最感興趣的是做買賣。電影《泰坦尼克號》3D版上映，他在電影院包午夜場，平攤下來的低價票在吉林幾個大學(xué)校園里賣，幾乎場場爆滿。每當(dāng)開學(xué)季來臨，他在各個學(xué)校BBS里忙著灌水，向新生推銷電話卡。

2014年畢業(yè)后，武毅毫不猶豫地創(chuàng)業(yè)了。和很多年輕人一樣，他選擇上淘寶開店。“說實話東北創(chuàng)業(yè)氛圍不是很濃，但在淘寶上看到很多店開得非常成功，也不都是廣東、浙江的商家。”

“有各種各樣的說法，什么‘東北不適合創(chuàng)業(yè)’之類的，”武毅不服，“如果選擇在網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)，平臺都是一樣的。”

淘寶數(shù)據(jù)顯示，2003年淘寶剛創(chuàng)立時，僅有28%的入淘創(chuàng)業(yè)者來自三線及以下城市，至2018年，來自三線及以下城市的創(chuàng)業(yè)者占比已經(jīng)達到62%。

烤冷面被淘寶吃貨捧紅，成為排名第二的地域美食

東北是中國的糧倉，食品資源豐富。從哪個品類切入，武毅頗費心思，大米、玉米這些糧食作物附加值有限，東北燒烤全國聞名但不容易儲存運輸，傳統(tǒng)冷面只有夏天熱銷……

經(jīng)過一番論證，他覺得烤冷面易于儲存、烹飪方式簡單、口味多樣更貼近大眾，適合在網(wǎng)上銷售，有成為“網(wǎng)紅”的潛質(zhì)。

烤冷面是東北的地方特色小吃，因為其獨特的韌性口感和多樣的口味，在東北街頭熱賣，5塊錢一份物美價廉。近幾年逐漸擴張，成為各高校周邊的“夜市霸主”。

最開始武毅擔(dān)心烤冷面在網(wǎng)上賣不動，但后來發(fā)現(xiàn)，淘寶吃貨們對美食的追求不分地域。“北京、河北、山東、河南的買家特別多，他們很容易就接受了東北烤冷面，麻辣、酸甜口味賣得都很好。”

2018年淘寶賣出2068萬份烤冷面，僅次于廣西螺螄粉的2840件銷量，成為全國排名第二的地域美食。除了熱銷東北外，三分之一的烤冷面被山西、河南、河北吃貨買走。

通過淘寶上的銷售數(shù)據(jù)和用戶反饋，武毅發(fā)現(xiàn)，南方人認為東北烤冷面口味有點太重了，不太符合南方人的清淡標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)反饋，他重新調(diào)整醬料口味、分量，在南方市場的銷量開始逐漸增長。

“淘寶吃貨”讓東北美食產(chǎn)業(yè)找到新商機

武毅的淘寶店在吉林市小有名氣，整個店鋪只有不到20人運營，卻帶動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物種植、加工、物流等環(huán)節(jié)近一萬人就業(yè)。

吉林市就業(yè)服務(wù)局副局長陳晨一路看著這家淘寶店從初創(chuàng)到發(fā)展壯大，將東北美食賣向全國。由于工作關(guān)系，陳晨經(jīng)常到南方考察創(chuàng)業(yè)企業(yè)，感嘆很多小微企業(yè)通過互聯(lián)網(wǎng)快速成長。

“你在線下賣只有東北人知道，店鋪開到線上全世界人都能知道。”陳晨鼓勵更多的東北年輕人入淘創(chuàng)業(yè)。

陳晨認為，食品是東北的特色產(chǎn)業(yè)，但需要溝通過互聯(lián)網(wǎng)進行升級，擁抱新的機會。一次偶然的機會，陳晨在武毅的手機上看到很多農(nóng)戶通過淘寶吃播賣貨，覺得應(yīng)該把東北人擅長的直播和賣貨結(jié)合起來，她馬上讓同事去了解淘寶村播。

吉林省梅河口市是東北最重要的食品加工基地，全世界近七成松子原材料都會聚集到梅河口，在這里經(jīng)過加工賣向全球。今后，烤冷面也將成為梅河口重點打造的地域美食。

3月末，柳州簽約淘寶聚劃算，共同推動螺螄粉產(chǎn)業(yè)帶實現(xiàn)百億銷售。看到這個消息，梅河口市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)主任劉國君很受啟發(fā)：“電商也是我們重點扶持的領(lǐng)域，希望通過與淘寶這樣的互聯(lián)網(wǎng)平臺合作，把東北美食推向全國。”

“淘寶吃貨”讓東北美食看到了新風(fēng)口。東北烤冷面的銷量在南方持續(xù)增長，對于武藝來說這是新的商機，意味著要著手籌備新的工廠。

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吉林日報社出品

策劃：姜忠孝

作者： 吉林日報全媒體記者 聶芳芳

編輯：吳茗