導讀最近幾個娃子都上火了，不能吃辣椒。也不敢再用辣椒來炒肉了！今天特意去買了一把豆苗，給孩子們做一道豆苗炒肉，味道還不錯！By果媽私房菜【豆果美食官方認證達人】....

最近幾個娃子都上火了，不能吃辣椒。也不敢再用辣椒來炒肉了！今天特意去買了一把豆苗，給孩子們做一道豆苗炒肉，味道還不錯！

By 果媽私房菜 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 豆苗 1把
• 瘦肉 700克
• 生抽 1大勺
• 料酒 1勺
• 玉米淀粉 2勺
• 胡椒粉 1勺
• 油 適量
• 蒜瓣 1個
• 生姜 1塊
• 干辣椒 2個
• 花椒 10粒
• 鹽 1勺
• 紅燒醬油 1勺
• 雞精 1勺

做法步驟

1、瘦肉洗凈切成片，放入生抽，料酒，胡椒粉，玉米淀粉，適量的油攪拌均勻腌制20分鐘！

2、豆苗清洗干凈瀝干水分備用！

3、蒜瓣拍碎切成小塊，生姜切成絲。干辣椒切成段備用！

4、起鍋燒油，放入腌制好的肉片翻炒至變色！盛出備用！

5、再次起鍋燒油放入蒜瓣，生姜，花椒，干辣椒爆香！

6、放入肉片翻炒均勻！

7、放入適量的紅燒醬油翻炒均勻！

8、放入豆苗翻炒均勻！

9、放入一勺鹽調味！

10、起鍋前放入適量的雞精翻炒均勻即可！

11、成品圖

12、成品圖

13、成品圖

14、成品圖

15、成品圖

16、成品圖

豆苗的營養功效

豆苗性滑、微寒，對因多吃煎炒熱氣食物及煙酒過度而引致口腔發炎、牙齦紅腫、口氣難聞、大便燥結、小便金黃等情況都有一定的改善作用。

將豆苗磨碎而涂在皮膚上，即可去掉肌膚上的油脂，使肌膚光滑，又可防止夏季陽光之曬黑。

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