導(dǎo)讀近期，老板電器啟動(dòng)了新品發(fā)布會(huì)，我記得之前還有人問(wèn)我為什么老板和方太不做集成灶，實(shí)際上老板和方太是有做集成灶的。現(xiàn)在老板電器不僅自己的主品牌在推集成灶，旗下....

近期，老板電器啟動(dòng)了新品發(fā)布會(huì)，我記得之前還有人問(wèn)我為什么老板和方太不做集成灶，實(shí)際上老板和方太是有做集成灶的。現(xiàn)在老板電器不僅自己的主品牌在推集成灶，旗下的子品牌名氣電器，控股的金帝集成灶都在做！

一、集成灶現(xiàn)狀

其實(shí)這個(gè)問(wèn)題也不足為奇，原因很簡(jiǎn)單，早年的老板和方太都是以油煙機(jī)作為主打產(chǎn)品，為了迎合市場(chǎng)，隨著市場(chǎng)上集成的呼聲越來(lái)越高，推出了“集成烹飪中心”這一概念并付諸實(shí)現(xiàn)。

“集成烹飪中心”與集成灶極其的相似，都是由煙機(jī)、灶具、蒸烤一體機(jī)/消毒柜組成的，只不過(guò)一個(gè)是集成一體，一個(gè)是分體式的。

作為廚房電器，不管是選用集成灶還是分體式的集成烹飪中心都只會(huì)二選一，再加上集成灶是近幾年才興起的廚房電器，一開(kāi)始，大家對(duì)集成灶的認(rèn)知度并不高，市場(chǎng)教育不夠，而且集成灶的技術(shù)難度更加的大，老板方太又一直以煙灶機(jī)作為營(yíng)銷戰(zhàn)略，和集成灶是存在一定的銷售競(jìng)爭(zhēng)問(wèn)題，同一品牌下存在重疊關(guān)系，內(nèi)部就會(huì)存在銷售競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，并不利于產(chǎn)品的銷售，所以早幾年老板和方太等傳統(tǒng)的大牌廠商并不愿意放棄廚房傳統(tǒng)三件套的市場(chǎng)。

但隨著這兩年來(lái)集成灶的發(fā)展，不管是市場(chǎng)教育還是大家對(duì)集成灶的認(rèn)可度，都有了一個(gè)質(zhì)的飛躍，已經(jīng)有越來(lái)越多的消費(fèi)者選擇并使用集成灶，傳統(tǒng)的大家電品牌現(xiàn)在又怎么可能放過(guò)這杯羹

這不，在今年的3月，老板全新一代高性能集成灶-耀世高調(diào)問(wèn)世，也就預(yù)示著正式進(jìn)軍集成灶市場(chǎng)

從奧維云網(wǎng)公布的數(shù)據(jù)顯示2022年1-2月，在廚衛(wèi)、冰洗、黑電、小家電等多個(gè)市場(chǎng)領(lǐng)域全渠道零售額下滑前提下，集成灶逆勢(shì)增長(zhǎng)25.9%，由此可見(jiàn)集成灶行業(yè)有著巨大的發(fā)展?jié)摿?/p>

二、集成灶和集成烹飪中心有什么不同？

1. 排煙不同

與傳統(tǒng)煙機(jī)類似，不管是方太還是老板亦或是其它品牌的集成烹飪中心采用的都是頂吸上排煙或者側(cè)吸上排煙。即便是經(jīng)過(guò)改良，但吸煙口和灶臺(tái)的距離還是比集成灶來(lái)得遠(yuǎn)。如果不是在密閉的空間內(nèi)，油煙很容易受到外界的干擾，被吹散，這就大大降低了凈煙率

而集成灶采用的的是下排煙，吸煙口與灶臺(tái)的距離近，油煙的上升的過(guò)程中還沒(méi)來(lái)得及反應(yīng)，就已經(jīng)被快速地吸走，提高了凈煙率

2. 組合形態(tài)不同

集成烹飪中心采用的是煙機(jī)和灶具的獨(dú)立式設(shè)計(jì)，這種分體式設(shè)計(jì)的好處就是款式樣式多，可以根據(jù)需求，裝修風(fēng)格等自由搭配，如可以選擇煙機(jī) 灶蒸烹飪機(jī)，也可以選擇煙機(jī) 蒸烤套裝等

集成灶以一體化設(shè)計(jì)出眾，集成了煙機(jī)、灶具、蒸烤箱/消毒柜幾大模塊于一體，更加的節(jié)省空間，但有一點(diǎn)不太好的就是目前市面上的集成灶造型其實(shí)都是大差不差的，款式相對(duì)來(lái)說(shuō)比較少

3. 安裝方式不同

分體式設(shè)計(jì)的集成烹飪中心安裝方式比較多元化，除了可以將煙機(jī)嵌入在櫥柜當(dāng)中，還可以獨(dú)立安裝，不浪費(fèi)做櫥柜的錢，但不嵌入的話有的比較影響廚房的整體美觀度。

而集成灶的安裝相對(duì)于分體灶可能會(huì)稍微麻煩一點(diǎn)，但目前來(lái)說(shuō)集成灶品牌已經(jīng)相對(duì)成熟，大品牌都可以提供優(yōu)質(zhì)的售前售后服務(wù)，而且集成灶的安裝是不需要考慮吊柜的

三、集成灶與分體灶的優(yōu)劣勢(shì)

1. 吸油煙能力

分體灶灶大多是頂吸上排煙機(jī)和側(cè)吸上排煙機(jī)，煙道口和排煙管一般都嵌入在吊柜里，所以油煙管道流通距離會(huì)比較長(zhǎng)，且吸煙口和灶臺(tái)的距離也比較遠(yuǎn)（60-80CM），即便是在門窗緊閉的情況下，油煙在上升的過(guò)程中還是容易擴(kuò)散到其他地方，凈煙率僅為為80%-85%左右

而集成灶的吸油口和灶臺(tái)之間的距離短有，擁有黃金控?zé)焻^(qū)，凈煙率得到大幅度的提高，在吸油煙這塊，集成灶是遠(yuǎn)勝于分體灶的

2. 空間利用率

分體灶大多采用嵌入上方櫥柜的方式，在廚房規(guī)劃的時(shí)候需要特定留出一面墻體出來(lái)，加大了廚房的空間壓力，而且占據(jù)上櫥柜的空間，降低了空間的使用率。

集成灶采用側(cè)吸下排煙，不需要考慮頂柜的空間問(wèn)題，節(jié)省了上方櫥柜的空間，原來(lái)底部櫥柜的位置巧妙的融入了電機(jī)和燃?xì)庠睢⒄艨疽惑w機(jī)/微蒸烤/消毒柜集成一體，實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)功能的最大化，將空間利用發(fā)揮到了極致

3. 清潔

分體煙灶機(jī)凈煙率比集成灶低，廚房總是油膩膩的，對(duì)于廚房臺(tái)面一些犄角旮旯來(lái)說(shuō)很難清洗到位。市面上的分體灶的油煙機(jī)長(zhǎng)時(shí)間要是沒(méi)有進(jìn)行拆機(jī)清理，油煙機(jī)會(huì)積累大量的油污。分體灶還有一個(gè)問(wèn)題是迄今為止讓我這個(gè)升高最難受的點(diǎn)，就是“碰頭”問(wèn)題，“碰頭”除了受點(diǎn)“皮肉之苦”就是最煩人的滴油，頭發(fā)一不小心弄上，簡(jiǎn)直就是“火山爆發(fā)”，要知道長(zhǎng)頭發(fā)女生要是不出門可是可以一個(gè)禮拜不洗頭的。

集成灶的油煙機(jī)剛好完美避開(kāi)了這個(gè)缺陷，不存在“碰頭”這一隱患，而且現(xiàn)在市面上的集成灶都有自清潔功能，一鍵即可開(kāi)啟自清潔，清潔更加的便利

其實(shí)不難看出集成灶的優(yōu)勢(shì)是要大于分體灶的，但是這種東西見(jiàn)仁見(jiàn)智，有個(gè)點(diǎn)在這里是必須要提的，分體灶的技術(shù)難關(guān)不及集成灶，市場(chǎng)成熟，機(jī)器性能完備，反觀集成灶市場(chǎng)，還是存在技術(shù)難關(guān)

四、市場(chǎng)上集成灶的不足之處

目前，市面上的蒸烤集成灶不管是專業(yè)品牌，還是億田、森歌這種，在集成灶行業(yè)已經(jīng)沉淀多年的企業(yè)，在蒸烤技術(shù)難關(guān)面前還是存在著很多不足之處。

1. 蒸烤技術(shù)

縱觀整個(gè)蒸烤類集成灶，不難發(fā)現(xiàn)其蒸烤技術(shù)還是停滯上一代，如：蒸烤部分最重要的功能之一，蒸功能。

市場(chǎng)上大多數(shù)蒸烤一體集成灶的蒸汽發(fā)生裝置還是沿用著上一代的技術(shù)煮水式蒸發(fā)盤，也叫內(nèi)盤式蒸發(fā)器

工作原理是：蒸發(fā)盤內(nèi)有個(gè)出水口，水通過(guò)管道流入蒸發(fā)盤中，蒸發(fā)盤底部有加熱管，加熱管通過(guò)釋放熱量，水吸收熱量使其沸騰，從而產(chǎn)生大量的蒸汽

為了加速蒸汽的產(chǎn)生，蒸發(fā)盤并不是做得很深，原因很簡(jiǎn)單，蒸發(fā)盤裝的水多，需要加熱的時(shí)間就越長(zhǎng)，所以反而是會(huì)加大受熱面積，這就存在一個(gè)問(wèn)題，沸騰的水很容易溢出蒸發(fā)盤，導(dǎo)致腔體底部積水較多

蒸騰式的蒸汽的導(dǎo)水口落座于腔體底部，要是食物不小心掉落，堵塞了出水口，這種事故已發(fā)生，并不是自己就可以手動(dòng)清除，而是需要專業(yè)的師傅上門維修，加大的機(jī)器故障的可能性

從上圖可以看出蒸騰式蒸發(fā)器所產(chǎn)生的蒸汽一下子從底部大量噴涌而出，整個(gè)蒸汽都會(huì)相對(duì)集中，蒸汽量不可控且不均勻，蒸汽量過(guò)大實(shí)際上會(huì)對(duì)食物的口感有所影響，特別是像蒸包子，蒸地瓜等

一定會(huì)有人問(wèn)，既然這種蒸發(fā)器缺點(diǎn)那么多，為什么這些品牌不把他直接迭代掉，在說(shuō)這個(gè)問(wèn)題之前我們來(lái)看一下現(xiàn)在最新的技術(shù)，直噴式蒸發(fā)器

這種蒸發(fā)器最開(kāi)始是被廣泛應(yīng)用于嵌入式蒸烤一體機(jī)，目前能夠掌握這門技術(shù)的是以蒸烤專家著稱的凱度品牌為代表。集成灶行業(yè)以目前出現(xiàn)在市場(chǎng)上的產(chǎn)品來(lái)看，很少有集成灶品牌能將這一技術(shù)運(yùn)用于集成灶。

說(shuō)到這就讓我聯(lián)想到了凱度的雙熱風(fēng)技術(shù)，目前蒸烤一體集成灶來(lái)說(shuō)的烤功能，大家都保持在一個(gè)水準(zhǔn)，該有的發(fā)熱管和風(fēng)機(jī)的配置，都是大差不差，差異化不明顯，無(wú)非就是發(fā)熱管的多與少，形態(tài)的區(qū)別，M型發(fā)熱管，一字型發(fā)熱管這些。

蒸烤集成灶要是有品牌能將最新的蒸烤一體機(jī)的技術(shù)，通通運(yùn)用到蒸烤一體集成灶上面，相信一定能迎來(lái)強(qiáng)烈的反響

看到這，一定會(huì)有人問(wèn)，那是不是說(shuō)明現(xiàn)在的蒸烤集成灶產(chǎn)品其實(shí)還是不夠成熟，這個(gè)大廚電機(jī)器是不是不值得買？

我的答案是非也，現(xiàn)在市面上的集成灶其實(shí)相對(duì)于早年來(lái)說(shuō)，已經(jīng)很成熟了，上面的觀點(diǎn)主要是我個(gè)人對(duì)于這個(gè)蒸烤集成灶品類的思考。縱觀中國(guó)現(xiàn)代的住房布局，大多普通家庭廚房面積會(huì)比較偏小，我認(rèn)為蒸烤一體集成灶還是值得直接入手的，無(wú)論是在功能上還是在空間利用上，它都能完美的替代分體灶成為廚房的佼佼者

2. 蒸烤一體集成灶推薦

集成灶作為廚房的大家電，且使用壽命比較長(zhǎng)，一定不能隨便入手小而雜的品牌，畢竟這種大家電在使用過(guò)程中難免需要保養(yǎng)貨維修的地方，，所以在選購(gòu)的時(shí)候還是需要選一些比較有保障，具備一定品牌實(shí)力的企業(yè)

目前中國(guó)品牌集成灶做得比較好的有：億田、火星人、凱度、美大、森歌、奧田，這些都是公認(rèn)的十大品牌

美大，中國(guó)集成灶行業(yè)的開(kāi)創(chuàng)者，掌握核心技術(shù)和工藝，在全國(guó)各地設(shè)立營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)，市場(chǎng)占有率比集成灶較高，綜合實(shí)力比較強(qiáng)，在集成灶業(yè)界居于地位比較高。

推薦：美大X9ZK

推薦理由：62L大容量蒸烤箱，集成能滿足一家的使用需求，1度溫度精準(zhǔn)控溫，4.2W的火力滿足日常做飯需求。

凱度，高端廚房電器的國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)，是蒸烤領(lǐng)域的專家，擁有國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的蒸烤技術(shù)，直噴式蒸汽和雙熱風(fēng)技術(shù)領(lǐng)先于行業(yè)水平，近百項(xiàng)重要國(guó)家專利，在業(yè)內(nèi)一直處于領(lǐng)頭羊的地位，企業(yè)實(shí)力雄厚

推薦：凱度G1E

推薦理由：5.0W的大火力，真正的猛火爆炒而且是一級(jí)能效更節(jié)能。直噴式蒸烤能夠滿足多樣化的蒸烤需求，而且有智能一鍵除垢，保證蒸發(fā)器的衛(wèi)生。這款最大的亮點(diǎn)就是雙熱風(fēng)的配置，目前市場(chǎng)上還沒(méi)有幾個(gè)企業(yè)可以做到雙熱風(fēng)，雙熱風(fēng)的配置不僅讓烘烤更加的均勻，而且可以加快烘烤的效率。80L大容量一次性可以完成多到菜品的制作。

名氣，老板電器下專注集成灶的品牌

推薦：名氣FZ12A

推薦理由：性價(jià)比高，老板旗下的品牌，品牌力強(qiáng)，品控好在這個(gè)價(jià)位中油煙處理功能最強(qiáng)，高達(dá)20m3/min的煙機(jī)排風(fēng)，能夠迅速抽離油污，接近99%的除，油率讓廚房不再被油污污染，蒸箱外置有防輻射玻璃，時(shí)刻保衛(wèi)健康，在蒸箱中，設(shè)計(jì)雙管大功率加熱盤，加熱面積大

億田：億田在集成灶行業(yè)已經(jīng)深耕多年，是一家集專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的高端廚房電器制造專家

推薦：億田DK5Z

推薦理由：18m3/min的排風(fēng)量基本滿足了大部分用戶的使用需求，5KW大火力，大火爆炒小火慢燉都沒(méi)問(wèn)題，66L的容量可以滿足一家大小的使用需求，性價(jià)比還是比較高的