導(dǎo)讀最近網(wǎng)上有一種很火的美食做法，就是“火鍋底料”版的麻辣香鍋。麻辣香鍋?zhàn)畛跏前l(fā)源于重慶土家族的特色美食，融合了川渝的麻辣風(fēng)味，味道特別好吃。深受大家的喜歡，在....

最近網(wǎng)上有一種很火的美食做法，就是“火鍋底料”版的麻辣香鍋。麻辣香鍋?zhàn)畛跏前l(fā)源于重慶土家族的特色美食，融合了川渝的麻辣風(fēng)味，味道特別好吃。深受大家的喜歡，在全國很多地方都有賣的。

麻辣香鍋本身的做法需要一定的技巧，沒有一定的廚藝是做不出那個(gè)口感。但是最近在網(wǎng)上，有網(wǎng)友發(fā)明出來了簡易版的做法，就是用火鍋底料炒鍋底，做麻辣香鍋。我在家里試著做了一下，味道確實(shí)很好吃，味道和外面賣的麻辣香鍋有7分相似了。下面就給大家分享一下詳細(xì)的做法。

第一步，準(zhǔn)備各種食材。

我家里剩下的存貨不多，咱們有什么就準(zhǔn)備點(diǎn)什么。蝦洗凈剝皮，剔掉蝦線。土豆削皮切塊，胡蘿卜洗凈切塊。干香菇提前泡發(fā)，切成小塊。木耳清水泡發(fā)，剪掉根部切成片。腐竹泡發(fā)，斜切成段。粉條剪短一下，沖洗干凈。然后所有的食材，下鍋焯水幾分鐘，煮熟后撈出。

第二步，炒制香辣鍋底。

準(zhǔn)備一些蔥姜蒜，洗凈后切碎，鍋里倒油，中小火燒熱。把干辣椒、八角、花椒下鍋炒出香味（可以撈出），然后倒入蔥姜蒜末，一塊火鍋底料，一勺豆瓣醬（辣椒醬也可以）。炒出香味，炒出紅油，可以稍微加一點(diǎn)點(diǎn)熱水，讓湯汁稍微多一點(diǎn)點(diǎn)。

第三步，食材下鍋炒入味。

把第一步準(zhǔn)備好的各種食材下鍋，再加少許老抽上色，翻炒均勻，稍微炒1-2分鐘即可關(guān)火出鍋。因?yàn)楦鞣N食材都是提前焯水煮熟的，所以不需要炒太久，只要攪拌均勻，炒入味就可以，幾分鐘就能出鍋。若是炒太久就軟爛了，口感不好吃。

好了，關(guān)于“火鍋底料”版麻辣香鍋的做法就介紹完了。只需要簡單3步就能出鍋了，香辣爽口，味道超好吃。口感和外面賣的麻辣香鍋真的有幾分相似。

有興趣的話，自己在家就能做，而且任何食材都可以下鍋，也不需要什么廚藝功底，按照上面的步驟做就可以了，保證味道很不錯(cuò)。喜歡本文，歡迎分享，謝謝！