導(dǎo)讀什么叫做下水？我們一般說(shuō)動(dòng)物的內(nèi)臟，或者除了肌肉以為的東西就叫做下水各地的飲食文化有很大的差別，所以在不懂的文化下，下水的地位也有很大的不同有覺(jué)得下水沒(méi)有價(jià)....

什么叫做下水？我們一般說(shuō)動(dòng)物的內(nèi)臟，或者除了肌肉以為的東西就叫做下水各地的飲食文化有很大的差別，所以在不懂的文化下，下水的地位也有很大的不同有覺(jué)得下水沒(méi)有價(jià)值的，也有覺(jué)得下水比肉類(lèi)來(lái)的有價(jià)值今天我們就來(lái)聊聊豬肺，在小編的印象中豬肺還真是的好東西，下面我們就來(lái)聊聊關(guān)于生豬肺怎么做才好吃呢?接下來(lái)我們就一起去了解一下吧!

生豬肺怎么做才好吃呢

什么叫做下水？我們一般說(shuō)動(dòng)物的內(nèi)臟，或者除了肌肉以為的東西就叫做下水。各地的飲食文化有很大的差別，所以在不懂的文化下，下水的地位也有很大的不同。有覺(jué)得下水沒(méi)有價(jià)值的，也有覺(jué)得下水比肉類(lèi)來(lái)的有價(jià)值。今天我們就來(lái)聊聊豬肺，在小編的印象中豬肺還真是的好東西。

豬肺這個(gè)東西，作為主要的呼吸器官。有見(jiàn)過(guò)豬舍就明白，豬大部分時(shí)間都是躺著的，經(jīng)常會(huì)吸入大量的灰塵，沉積在肺里面。現(xiàn)代人看來(lái)豬肺很臟，有很多重金屬和細(xì)菌。現(xiàn)代人越來(lái)越注重健康飲食，因此豬肺都很少人吃。而且平日里見(jiàn)到的做法基本都是爆炒。

記得小時(shí)候，有個(gè)非常好的玩伴，他奶奶呢，就經(jīng)常抄豬肺吃。因?yàn)橐驗(yàn)榻?jīng)常去他家玩，所以就有機(jī)會(huì)吃到，第一次吃感覺(jué)非常好吃。，嘴巴特別甜，就玩命地夸老奶奶手藝好。她是實(shí)在高興，之后每次做豬肺都會(huì)叫我。她呢做法其實(shí)也很簡(jiǎn)單，無(wú)非就是在鍋里炒得干干，有點(diǎn)脆脆的感覺(jué)。基本的調(diào)味，就很好吃了。如果有吃過(guò)豬肺的人，都會(huì)知道豬肺如果不會(huì)清洗的話，會(huì)有有很重的腥味。特別是靠近氣管的那些部位，那種味道，吃過(guò)一次，你就永遠(yuǎn)都不會(huì)想去吃豬肺。小時(shí)候的味覺(jué)記憶是非常非常重要的，或者說(shuō)第一次的體驗(yàn)是非常重要的。小時(shí)候我爺爺是殺豬的，記得有句俗語(yǔ)是這樣說(shuō)的"殺豬賺內(nèi)臟"。就是說(shuō)殺豬的人，跟主人家結(jié)算的時(shí)候，只稱肉的重，內(nèi)臟是不算重量的。包括大腸呀板油呀網(wǎng)油那些東西都不算重量的，都?xì)w殺豬的人所有。那個(gè)時(shí)候，大腸基本都沒(méi)什么人要，一整身的豬大腸就幾塊錢(qián)。豬肺更是沒(méi)人要，幾塊錢(qián)而已，非常非常便宜。有時(shí)候送人都沒(méi)人愿意要，所以家里就經(jīng)常能吃到豬肺。賣(mài)完肉剩下的東西就拿回家自己煮，我爺爺呢是那種比較隨便的人，他清理豬肺也就隨便洗洗，然后就煮了。大人呢都不是很害怕這個(gè)腥味，也可能是當(dāng)時(shí)條件比較艱苦沒(méi)得調(diào)。反正我第一次吃，是非常非常不好吃。就是因?yàn)樘幚锊桓蓛簦孕任短貏e重，記得第一次吃的時(shí)候都要吐出來(lái)的感覺(jué)。現(xiàn)在想想，幸好是那老奶奶挽救了我，不然現(xiàn)在就少了一個(gè)豬肺的鐵粉了。不過(guò)現(xiàn)在那老奶奶不在了，不過(guò)還好她煮的豬肺的味道，一直留在我的腦海里。