導(dǎo)讀入秋了，雖說(shuō)南方還停留在夏季的溫度，但北方早晚溫差已經(jīng)很大，氣候明顯干燥很多；進(jìn)入秋季，是兒童感冒、咳嗽的高發(fā)期，因?yàn)闅夂蚋稍铮菀滓鹕眢w不適，所以我們?nèi)?...

入秋了，雖說(shuō)南方還停留在夏季的溫度，但北方早晚溫差已經(jīng)很大，氣候明顯干燥很多；進(jìn)入秋季，是兒童感冒、咳嗽的高發(fā)期，因?yàn)闅夂蚋稍铮菀滓鹕眢w不適，所以我們?nèi)粘５娘嬍骋欢ㄒ⒁夥涝餄?rùn)肺；今天推薦一款家常菜—百合炒芹菜，就有潤(rùn)肺去噪的功效；

原料

• 新鮮百合2個(gè)

• 芹菜8根

• 紅辣椒半個(gè)

輔料

• 食用油適量

• 鹽適量

• 雞精適量

制作過(guò)程

1,芹菜去葉洗凈，用開(kāi)水焯一下；

2,新鮮百合掰開(kāi)，洗凈，用開(kāi)水焯一下；

3,將焯好的芹菜切段，紅辣椒切片；備用；

4,炒鍋熱油，倒入芹菜翻炒1分鐘；

5,倒入紅辣椒翻炒2分鐘；

6,倒入百合，加適量鹽翻炒2分鐘；出鍋前加一點(diǎn)雞精調(diào)味即可；

7,

烹飪技巧

• 1、 焯綠色蔬菜時(shí)要想保持嫩綠，不要蓋鍋蓋就可以；2、 芹菜焯水后再切段，減少營(yíng)養(yǎng)素的損失；3、 芹菜葉不要扔掉，可以涼拌或做菜餅吃；4、 百合不能炒太久，否則容易變爛影響口感；

適宜人群

標(biāo)簽

餐次分類(lèi)

推薦理由

來(lái)南方后才見(jiàn)到新鮮百合的真面目，潔白透明的讓人心曠神怡；百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤(rùn)燥清熱作用，有助于增強(qiáng)體質(zhì)，中醫(yī)用之治療肺燥或 肺熱咳嗽等；芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。其中，維生素B、P的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜，芹菜含鐵量較高，是缺鐵性貧血人群的佳蔬；此菜三色相間，芹菜脆嫩，百合軟爛，紅椒清甜 ，是適合全家人秋季食用的家常菜，不僅可以潤(rùn)肺去噪，對(duì)預(yù)防便秘也有一定的作用哦；