導(dǎo)讀桂林山水甲天下，下周我就要背上行囊去這個(gè)美麗的城市旅游了。當(dāng)?shù)氐呐笥呀o我推薦了10種桂林的美食，大家?guī)臀铱纯矗惺裁纯梢栽傺a(bǔ)充的嗎？1、荷葉粉蒸肉是傳統(tǒng)家常....

桂林山水甲天下，下周我就要背上行囊去這個(gè)美麗的城市旅游了。當(dāng)?shù)氐呐笥呀o我推薦了10種桂林的美食，大家?guī)臀铱纯矗惺裁纯梢栽傺a(bǔ)充的嗎？

1、荷葉粉蒸肉

是傳統(tǒng)家常名菜。采用帶皮五花肉、綠豆粉、荷葉、桂林腐乳和各式佐料，將肉煮熟、上醬油炸，粘上綠豆粉，用荷葉包好，放入碟中上籠旺火蒸熟即成。特點(diǎn)是顏色綠黃、荷葉清香、松軟可口、肥而不膩。

2、啤酒漓江魚(yú)

這個(gè)幾乎游客必打卡的美食是陽(yáng)朔的當(dāng)?shù)孛恕＿x用陽(yáng)朔漓江里鮮活的大鯉魚(yú)，先用桂北山區(qū)出產(chǎn)的生茶油烹炸，后放入桂林產(chǎn)的上等啤酒紅燜而成，具有獨(dú)特的香酥鮮嫩風(fēng)味，讓人胃口大開(kāi)。

3、桂林“十八釀”

所謂“釀菜”，是當(dāng)?shù)匾环N特色吃法：把各種調(diào)料加入到肉餡里，然后填入不同蔬菜或殼類(lèi)做成的“外衣”中，或蒸，或燜，熟而成“釀”。具體有田螺釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀等很多種。味道比較醇厚入味。

4、芋頭扣肉

桂林靠近荔浦，盛產(chǎn)芋頭，口感香甜軟糯。因此芋頭扣肉也是這兒人氣頗高的一道菜，芋頭味道甘香軟甜，吸收了肉汁后粉糯美味，比肉還好吃。

5、桂林米粉

以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。園的稱(chēng)米粉，片狀的稱(chēng)切粉，通稱(chēng)米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。

6、桂林尼姑面

相傳是一個(gè)尼姑所發(fā)明，這個(gè)面的精華在湯里。這湯的做法與米粉不同，是用黃豆芽、草菇、香菇腳、冬筍等配制煎熬而成。湯色金黃、清口不濁。如再在上面鋪上草菇、素火腿、面筋等素菜，灑上香油，油炸花生米、胡椒等酥香配料，其味更鮮美甜爽，清香四溢。

7、啤酒荷葉鴨

桂林荷葉鴨的鴨子都是先下油鍋炸過(guò)的，然后在鴨肚里塞進(jìn)事先炒好的各種料，最后包上新鮮荷葉放進(jìn)蒸籠里蒸熟。蒸出來(lái)的鴨肉，那叫一個(gè)酥嫩清香。再切塊加啤酒、酸野等輔料燒制，醬汁包裹的鴨肉煮的軟硬適口，香氣四溢。

8、桂林糍粑

與其它地方稍有不同的是，它有的是綠色的，看上去其實(shí)更像是個(gè)被壓扁的月餅，但是吃起來(lái)仍然是軟軟糯糯。里面一般會(huì)塞蓮蓉或是桂花糖之類(lèi)，蒸熟出籠時(shí)咬起來(lái)里外都是一層甜香。

9、桂林松糕

絕對(duì)是一道看上去就會(huì)讓你食欲滿(mǎn)滿(mǎn)的風(fēng)味小吃，一般在市場(chǎng)或是各種小巷會(huì)有賣(mài)，能不能遇上然后嘗上一口也是看緣分的。桂林松糕看上去都是有點(diǎn)紅紅黃黃的，是因?yàn)槔锩嫣砹它S糖水的緣故，所以蒸熟后那種甜味會(huì)撲鼻而來(lái)，若是正好遇上肚子餓的時(shí)候，分分鐘幾大片下肚啦。

10、豆蓉糯米飯

很多桂林人的早晨是從一份豆蓉糯米飯開(kāi)始的，清晨的桂林大街上，到處都能看到手捧糯米飯的學(xué)生，你就知道桂林人多愛(ài)吃這個(gè)啦。糯糯的飯團(tuán)里主要都是甜豆蓉，然后再加入臘腸、脆蘿卜等佐料，不僅顏色看上去特別漂亮，吃起來(lái)也好吃。

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各位朋友，關(guān)于桂林美食，你還有什么好的推薦嗎？期待您的分享和交流。