導讀第一次做豬皮凍，歡迎大家指教By愛旅游的胖紙用料豬皮500g姜片5片水1200ml蒜末1瓷勺醬油2瓷勺蠔油1瓷勺做法步驟1、清水煮一下豬皮，時間不要太久，開....

第一次做豬皮凍，歡迎大家指教

By 愛旅游的胖紙

用料

• 豬皮 500g
• 姜片 5片
• 水 1200ml
• 蒜末 1瓷勺
• 醬油 2瓷勺
• 蠔油 1瓷勺

做法步驟

1、清水煮一下豬皮，時間不要太久，開鍋3-5分鐘關火。

2、對煮過的豬皮進行清理，去掉多余的油脂

3、將去掉油脂后的豬皮切成絲

4、用溫水繼續反復清洗，直至水變得清澈干凈

5、花椒、大料、香葉、桂皮、辣椒作為調味料

6、開始煮制豬皮凍，水量是豬皮的4-5倍

7、煮半小時左右加入生抽、老抽各一大勺（我個人喜好加入了一些拆骨肉，也可以不加）

8、中火煮1小時左右，也可根據鍋中水量決定，看湯汁的粘稠度，黏稠度可以用一小勺湯汁放涼后用手指體會，感覺粘手即可。

9、0度左右溫度放置1-2小時后即可成凍兒。

10、祝大家用餐愉快！

豬皮的營養功效

外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者慎食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。