導讀對于經常烹飪的朋友來說鍋的好壞會直接影響菜品質量，或許大家不信但確實如此，就拿不粘鍋來說如果不是不粘鍋我們很難做出美觀的菜品，所以鍋具好壞確實會影響菜品質量....

對于經常烹飪的朋友來說鍋的好壞會直接影響菜品質量，或許大家不信但確實如此，就拿不粘鍋來說如果不是不粘鍋我們很難做出美觀的菜品，所以鍋具好壞確實會影響菜品質量，雖說不粘鍋我一直在使用，但不粘鍋本身也有缺點，那就是它在鍋體表面有一層不粘涂層，雖然可以不粘但耐磨程度很差，例如我們想使用鋼鏟或者炒一個蜆子等都無法實現，所以不粘鍋對于我來說也不能完全滿足烹飪需求。

但就在最近我發現了一款鍋它不僅擁有不粘的功能，同時還耐磨耐刮，或許大家說怎么可能會有這么一口鍋不過還真的有，今天我們就來聊聊這款鍋，它就是明星同款，田亮和葉一茜代言的九陽大磨王爆炒不粘鍋。

其實這口鍋與我們常見的炒鍋差不多，只不過我個人感覺這口鍋更厚重了一些，或許大家會問這口鍋使用了什么涂層能達到耐磨耐刮，其實這口鍋采用了采用晶鉆螯合技術，它能讓不粘碳結晶嵌入到鍋體上，與普通不粘鍋的涂層相比，嵌入的不粘碳結晶會被牢牢固定，這也是為什么這口鍋可以使用炒貝類以及小龍蝦的原因所在。

可以發現鍋的內部是凸凹不平的，正是因為這些不粘碳結晶嵌入到鍋體中，才能讓這款鍋抗磨抗刮。

把手的設計也比較細長，這樣拿起時也會方便一些。

鍋蓋就顯得比較用心了，以往大多數鍋蓋都會將鍋把設置在中間，這樣雖然好拿但在收納方面卻很麻煩，所以每次使用后我基本都會將鍋蓋倒扣，這樣再次拿起時十分不便，不過九陽大磨王爆炒不粘鍋的鍋蓋則不同，它將把手進行了特殊設計，當我們不使用時可以將鍋蓋立起來，這一點我覺得非常棒，畢竟廚房寸土寸金，有了這樣的設計不僅方便收納同時拾取也會方便很多，整個鍋子顏值非常在線，難怪還獲得了設計界“奧斯卡”之稱的2022年iF設計大獎，這里必須給設計師點個贊。

當然不僅是這一個地方我要給設計師點贊，在鍋底方面我覺得同樣需要給設計師點個贊，這款鍋采用了復合鍋底，這也意味著不僅電磁爐可以使用，同時燃氣灶等也可以使用，真正做到了不挑爐灶就可使用，并且采用復合鍋底還有一個優點，那就是它導熱會更加均勻，這個稍后我會給大家展示，咱們接著往下說。

其實導熱均勻意味著鍋整體的材質很好，但我想了很久怎么來測試一下這口鍋是否做到了導熱均勻，思來想去之后我決定采用了燒水的方式來看下它的導熱均勻性。

從圖中可以看出這口鍋在加熱的時候鍋中的水泡非常均勻分布在鍋底上，這也意味著這口鍋確實加熱均勻，或許大家會說受熱均勻能給我們帶來什么，其實我覺得最基本的就是做雞蛋餅之類的東西，受熱均勻雞蛋餅就不會糊掉，當然炒菜也是一樣所以鍋受熱均勻十分重要。

既然水燒開了我們也不能浪費，我打算做一道可樂雞翅根來看看這款鍋怎么樣，大家不要問我為什么不是可樂雞翅，雞翅比較貴我覺得雞翅根剛剛好，首先就是先用熱水將雞翅根抄一下，這樣血水就會完全流出。

然后將雞翅根撈出下入蔥花還有少量的油，或許大家又會說不是不粘為什么要放油，其實我覺得不放油也不會粘，但放油主要是讓菜品好吃，其次才是起到不粘效果，所以即便是不粘鍋油咱們也是的放的。

最后就是放入煮好的雞翅根以及可樂，接下來就是小火慢燉。

其實我個人平時很好做這道菜，因為可樂炒干之后會粘在鍋體上不太好清理，但這次不是有這口新鍋，并且它也不粘為了測試下才做了這道菜。

做完菜后清洗也比較的方便，僅需清水一沖抹布擦一下即可，看鍋是不是很干凈。

最后打算再炒一個蜆子，以前我都是使用鐵鍋來炒的，因為鐵鍋沒有不粘涂層，不過如今有了折扣鍋我就使用它來炒，可能是采用了復合鍋底的緣故，使用這口鍋炒蜆子我覺得比較快。

翻炒時絲毫不用擔心蜆子會劃傷不粘涂層，這一點很棒

成品出鍋，是不是感覺很不錯。

最后給大家展示一下鍋，這可是我還沒有刷的鍋，從圖中可以看到雖然炒了貝類但絲毫沒有刮傷鍋體，不得不說這口鍋的不粘涂層確實很強大。

總體來說這口鍋確實超出了我的想象，不粘涂層十分強大，即便是炒蜆子這種貝類產品長時間的在鍋體中摩擦都沒留下任何痕跡，并且鍋底采用了復合鍋底不用擔心電磁爐與燃氣灶不通用的問題出現，當然最為重要的就是方便搭理，每次炒完菜用清水一沖抹布一擦就可以完成清洗，可以說這一點對于不愛刷碗的朋友來說簡直是愛了。這個鍋有多項國家專利認證， 質量果然不是蓋的。最后大家對于這口鍋還有什么看法？