每到夏天，小暮就一點(diǎn)胃口都沒有，嘴巴又干又苦，腦袋昏昏沉沉的，不知道大家有沒有這個(gè)感覺呀？如果有，那您真來對(duì)了！今天我們做一道老干媽炒飯，粒粒分明，香辣開胃，超級(jí)簡(jiǎn)單！

先用油潤(rùn)下鍋，然后倒出再放少許油，就是所謂的熱鍋涼油哦！這樣操作以后就不會(huì)再粘鍋了，此技巧小暮之前可從來沒告訴過別人！

根據(jù)自家條件決定打入碗中幾個(gè)雞蛋，放少許鹽之后攪散就可以下鍋了

雞蛋下鍋后不要等它定型，趕緊用勺子給攪散，這樣等下跟米飯一起炒出來，每一口都有雞蛋香味！

雞蛋打散后下入火腿、香鍋、黃瓜、土豆、胡蘿卜、洋蔥丁都可以，但如果食材不容易熟的話記得提前焯水哦~小暮這里是只加了點(diǎn)火腿丁

下入配菜后攪拌幾下，即可放入米飯了，最好是使用隔夜米哦，并且蒸的時(shí)候水要少放一些，這樣更容易炒散。然后開大火邊炒邊壓，直到米飯完全散開，一個(gè)飯團(tuán)都沒有的那種！

米飯粒粒分明后放一勺老干媽（沒有老干媽的可以直接放入生抽醬油調(diào)色），翻炒上色后少放點(diǎn)鹽即可，等出鍋前還可以再放點(diǎn)蔥花增香，翻炒均勻就可以出鍋了

麻辣鮮香，香味十足，專治夏天沒胃口，快來試試吧！