導讀大家好！我是小個子，今天和大家分享綠豆芽炒肉絲。豬肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等營養成分。豆芽具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。原料....

大家好！我是小個子，今天和大家分享綠豆芽炒肉絲。豬肉含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵等營養成分。豆芽具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。

原料：豬瘦肉、綠豆芽、紅椒

調料：食用油、鹽、生抽、胡椒粉、淀粉、雞精、生姜、大蒜、小蔥、花椒油

做法：

1. 首先將瘦肉洗凈，切成肉絲，加鹽、生抽、胡椒粉、淀粉，抓拌均勻，加點食用油封住水分。

2. 生姜切成姜絲，大蒜切蒜末，小蔥切蔥花，紅椒切絲。

3. 綠豆芽掐頭去尾，然后洗干凈瀝水。

4. 鍋里倒油，油熱把肉絲倒進去炒散，炒至變色撈出。

5. 鍋里留油，加姜蒜爆香，加綠豆芽翻炒，炒至斷生，加入肉絲、紅椒絲翻炒，加鹽、生抽、雞精翻炒均勻。

6. 出鍋裝盤，撒點蔥花就可以了。

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