導讀汕尾港早在宋初就成為商埠。清康熙二十四年至五十六年（1685-1717）間，汕尾港形成，并很快就成為粵東著名的漁港、商港和商品交貿中心。清末民初，在汕尾經商....

汕尾港早在宋初就成為商埠。清康熙二十四年至五十六年（1685-1717）間，汕尾港形成，并很快就成為粵東著名的漁港、商港和商品交貿中心。清末民初，在汕尾經商的外圩商人已達百余家，其中較大的商號還在汕尾圩及汕頭、廣州、泉州、上海等地設置電臺，進行連鎖經營。資料記載，二十世紀二十年代汕尾已有1萬多人口（含漁民），其財政收入占了海豐全縣的三分之二。

歷經滄桑的汕尾地區，在漁港商埠的帶動下，不僅經濟繁榮，就連當地的美食佳肴也呈一片繁榮景象，讓來到汕尾的外鄉人都流連忘返。

大粒參

在汕尾當地大粒參其實就是一道類似于湯圓的小吃，在一碗大粒參里面有著一種溫熱的姜香味和甜蜜的味道，一顆顆的大粒參里面是呈現出一種圓圓胖胖的粒狀，金黃光滑的色澤看起來就超級的有食欲。舀一顆大粒參你會感受到無比爽滑的質感，一口咬下去你會感受到一種軟糯鮮甜的味道。

銅盤粿

早上吃慣了市面尋常的腸粉，推薦吃一下汕尾人的腸粉-銅盤粿。它形近似腸粉，但吃起來口感卻比腸粉好很多。帶著一種廣式腸粉的滑感，又有一種潮式腸粉的醬料加分，再加上汕尾人獨特的做法，這也許就是汕尾這座城市在美食上面多元化的表現吧。

牛肉丸餅與扁實（云吞）

餅狀的牛肉丸，吃起來很有韌性，也是汕尾特色之一，扁食的話，比較推薦宵夜店賣的那種，湯底有各種海鮮配料，非常豐富美味，午餐的反倒比較寡淡。

生地水蟹湯

汕尾人請客，點的第一個菜就是這“生地水蟹湯”。按粵式宴席上菜，湯是上的第一道菜。白色的瓷盆盛著一盆血黑色的湯水，湯的上面露出幾個紅紅的蟹足，別具風味。當各人均舀過湯后，盆底會露出了幾片生地黃。若你喝一口湯，就會感到苦而后甘，咸而后香，頓覺津生渴止。若再加幾片生地黃與水蟹同煮，既吃海鮮，又可解燥熱。

層糕粿

層糕粿是汕尾人最為熟悉不過的午餐小吃之一了，在街邊小攤很常見，但真正做得美味的卻是很少數。

韭菜粿

蒸熟的韭菜粿味道濃郁，讓人忍不住垂涎，特別是用米粉做成粿皮的，吃起來會更加香甜潤滑。吃時還可用平底鼎，放油(最好是豬油)，將蒸熟的韭菜粿放在鼎上煎烙，烙好了一面，翻過來，烙另一面，這樣，吃起來口感更佳，香而爽口，回味無窮。

公平牛肉脯

公平特產的牛肉脯并不是大家經常吃到的牛肉脯哦，它味道獨具特色，頗有南亞口味，口感極佳，香，辣，同時保持了牛肉的原味，韌勁十足很有嚼頭，口齒留香！是拌面、湯、粥，下酒佳品。

糯米兜

糯米兜其實就是糯米飯，這道美味里有丙員大將尤其重要，一是蝦，蝦的味道不但能令食物更添添美味，蝦頭蝦尾還可以加上蒜頭、辣椒、胡椒粉和生粉做成香氣騰騰的蝦醬；二是五花肉，五花肉要分成三個部分來使用，白肉用來在熱鍋榨出新鮮的豬油供炒飯和炒配料；瘦肉和其它配料切好后下鍋爆炒后備用；而花肉則是切丁和泡好的糯米一起下鍋同煮。

經過高壓鍋煮熟的糯米和花肉融為一體，不但香粘綿軟，而且飯色晶瑩透亮，十分誘人。但是，成品的糯米兜雖香，確也是油膩之物，此時，需配上一碗冬瓜沙白湯。吃一口糯米兜，喝一口湯，再吃一口糯米兜，再喝一口湯……這樣才算是極好的搭配！

說實話，在汕尾可以毫不費勁的找到適合自己口味的美食，以上提到的這九種，也只是當地冰山一角罷了。

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