導(dǎo)讀家常揚(yáng)州炒飯?zhí)厥鈺r(shí)期不能出門，找點(diǎn)吃的，想起冰箱有材料，就問他要不要吃炒飯，非常簡(jiǎn)單，非常美味。用料：雞蛋3個(gè)，洋蔥50g，青椒50g，紅椒50g，蝦100....家常揚(yáng)州炒飯

特殊時(shí)期不能出門，找點(diǎn)吃的，想起冰箱有材料，就問他要不要吃炒飯，非常簡(jiǎn)單，非常美味。

用料：

雞蛋3個(gè)，洋蔥50g，青椒50g，紅椒50g，蝦100g，剩米飯2碗鹽、醬油適量，小蔥兩小根

家常揚(yáng)州炒飯的做法：

雞蛋打散，可以適量放點(diǎn)鹽

洋蔥，青椒，紅椒，蝦切丁（蝦是先煮熟的，也可以用新鮮的蝦）

熱鍋冷油，下雞蛋炒散，盛出。另起鍋放油，下丁（如果用鮮蝦，先下鮮蝦再下蔬菜丁）如果和我一樣用熟的蝦，那就先放蔬菜丁后放蝦丁，翻炒片刻，可放適量鹽調(diào)味然后下剩飯翻炒，最后放雞蛋，翻炒均勻。最后一步加適量醬油上色。撒上蔥花，出鍋裝盆（成品圖）

小貼士：據(jù)分析每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、 蛋黃素 以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此雞蛋又是較好的健腦食品 。