導(dǎo)讀因?yàn)樾『⒆友揽诓缓茫韵矚g做這道豆腐泡釀肉，老人小孩都可以吃By小土豆wpyf用料瘦肉100克豆腐泡15個(gè)蔥花一根生抽1勺水淀粉1勺蠔油1勺油菜4顆淀粉1....

因?yàn)樾『⒆友揽诓缓茫韵矚g做這道豆腐泡釀肉，老人小孩都可以吃

By 小土豆wpyf

用料

• 瘦肉 100克
• 豆腐泡 15個(gè)
• 蔥花 一根
• 生抽 1勺
• 水淀粉 1勺
• 蠔油 1勺
• 油菜 4顆
• 淀粉 1勺
• 姜 1小塊
• 鹽 1小勺
• 白糖 勺
• 雞蛋一個(gè)

做法步驟

1、把肉洗干凈，放打肉機(jī)打碎，打碎后放入一勺生抽，半勺胡椒粉，一點(diǎn)點(diǎn)雞精，一個(gè)雞蛋，一點(diǎn)香油，攪拌均勻

2、把豆腐泡中間掏空，為了不浪費(fèi)，掏出來(lái)的豆腐可以放肉里拌勻，然后把肉末裝到豆腐泡里邊

3、少許油，剪開(kāi)的口子朝下，小火煎五分鐘，然后放入大蒜，姜

4、放入適量的清水，燜煮五分鐘，生抽醬油少許糖，淀粉調(diào)成汁，倒入鍋中，熟透后大火收汁

5、大火收汁，出鍋撒上蔥花，香噴噴的豆腐泡釀肉就做好了

小貼士

這道菜不用另外加鹽，另外收汁的時(shí)候要晃動(dòng)鍋，以免粘鍋，

瘦肉的營(yíng)養(yǎng)功效

味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

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