有朋友說：家里的菜就是沒人家飯店里的香。

其實(shí)我的看法是，飯店里的飯菜再香也比不過家里的吃著舒服，還有，在家做菜也一樣可以比飯店的香，有時(shí)就一個(gè)電飯鍋?zhàn)龀鰜淼牟耍伎梢再愡^飯店大廚做的，因?yàn)槲覀冊诩覟榧胰俗龅牟酥袔в袗邸?/p>

今天要給大家分享的這一道菜做法，新手做也沒難度，而且味道真的很棒，家人吃過后都說比飯店大廚做的還好吃。

食材準(zhǔn)備：牛排骨2斤，番茄兩個(gè)，姜2塊，大蒜頭半個(gè)，料酒，小半碗的黃酒，3g的黑胡椒粉，一塊南乳，3個(gè)辣椒，4塊香葉，2個(gè)八角，生抽，蠔油，鹽，白糖，蔥花等。

詳細(xì)做法步驟如下：

第一步：準(zhǔn)備牛排骨2斤，也可以準(zhǔn)備其他食材來做，牛腩、豬排骨或五花肉都行。把牛排骨抓洗干凈，把血水洗出來，可以多抓洗幾遍，這樣能清洗得更干凈。

第二步：冷水下鍋，把牛排骨焯一下水，放幾塊姜片，灑上點(diǎn)料酒，不用蓋鍋蓋，調(diào)大火先煮開，煮開后再煮兩三分鐘，然后關(guān)火，把牛排骨撈出來用溫水沖洗一遍，把表面粘上的浮沫清洗掉，洗凈后放一邊瀝干水分。

第三步：現(xiàn)在來準(zhǔn)備一點(diǎn)配料：兩個(gè)番茄清洗干凈后切大塊，準(zhǔn)備姜1塊，大蒜頭半個(gè)，把它們?nèi)テは磧艉笄衅贉?zhǔn)備小半碗的黃酒，3g的黑胡椒粉，一塊南乳加少許南乳汁，3個(gè)干辣椒，4塊香葉，2個(gè)八角。

第四步：準(zhǔn)備一個(gè)鐵鍋，鍋中下油，油熱后調(diào)中小火倒入姜蒜片爆香，爆香后，再倒入牛排骨，調(diào)大火把牛排骨炒干炒香，這一步大概需要三四分鐘。

第五步：牛排骨炒干炒香后，倒入小半碗的黃酒，繼續(xù)調(diào)大火一直翻炒，把黃酒炒干為止，大概需要兩分鐘。

第六步：提前準(zhǔn)備一個(gè)電飯鍋，待牛排骨加黃酒炒干后，把它轉(zhuǎn)到電飯鍋中，加入準(zhǔn)備好的3g黑胡椒粉，一塊南乳和少許南乳汁，3個(gè)干辣椒，4塊香葉，2個(gè)八角，再加1勺生抽，1勺蠔油，適量的鹽，兩勺白糖，最后加入沒過排骨的開水，蓋上鍋蓋，摁煲飯鍵，煲1個(gè)小時(shí)。

第七步：1個(gè)小時(shí)后，打開鍋蓋，用勺子攪拌一下牛排骨，然后把準(zhǔn)備好的番茄加進(jìn)去鋪平，蓋上鍋蓋繼續(xù)煲多半個(gè)小時(shí)。

第八步：差不多了，鍋中的汁也剩余不多了，打開鍋蓋，用勺子攪動(dòng)一下收汁，汁不要收太干，濃稠就可以了，關(guān)火出鍋裝盤，最后撒上點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴一下。

這一道電飯鍋燉牛排做好了，喜歡的朋友可以試一下，牛排骨軟爛脫骨，香味濃味道好，用這個(gè)汁來拌飯吃都好過癮哦，而且做法超簡單的，新手都可以一次做成功。

此圖文原創(chuàng)作者：客家人鐵頭

未經(jīng)允許請勿抄襲、搬運(yùn)，一旦發(fā)現(xiàn)必追究責(zé)任，維護(hù)權(quán)益！

世間唯有美食與愛不可辜負(fù)；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！

大家好，我是鐵頭，一個(gè)愛下廚、愛做菜的客家男人！

這里沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環(huán)境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細(xì)的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界里，咱們一起進(jìn)步，為家人做更多更美味的食物。