導讀關于燒烤，金針菇一定是最受歡迎的素菜之一，不過每每享受完味蕾上的快感后，塞牙的困擾卻總是接踵而至。其實，把杏鮑菇做成孜然燒烤風，味道也絲毫不遜于烤金針菇，甚....

關于燒烤，金針菇一定是最受歡迎的素菜之一，不過每每享受完味蕾上的快感后，塞牙的困擾卻總是接踵而至。其實，把杏鮑菇做成孜然燒烤風，味道也絲毫不遜于烤金針菇，甚至可以完爆外面燒烤攤。吃起來又脆又香滑，快來試試吧~超級好吃的孜然杏鮑菇，隔壁小孩都饞哭了，做法拿走不謝！

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杏鮑菇洗凈后備用，然后切成粗細均勻的片狀備用，不然不入味。然后將所有杏鮑菇兩面均打上花刀裝盤備用，不可切得太深，不然煎的時候會斷掉。鍋里放入適量油，有可以稍微多一點，杏鮑菇煎的會香一些，油熱后將所有杏鮑菇放進去，中小火開始煎。煎好一面之后可以翻面，煎至兩面金黃即可，煎的時候可以穩定非常濃郁的杏鮑菇香味。煎好的杏鮑菇乘出來裝盤。鍋里放入少許油，小火爆香蒜粒，將蒜粒表面炒至焦黃，出現蒜香味。然后將煎好的杏鮑菇放下去翻炒均勻，杏鮑菇會吸收蒜香，吃起來也更加的可口。將兩勺耗油在碗里用清水化開，倒入鍋里大火收汁，起鍋前撒上適量孜然即可，喜歡香蔥的可以再撒一些香蔥。孜然香噴噴的孜然杏鮑菇就做好了，超香超入味！

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杏鮑菇味道鮮美，有杏仁清新的香味以及鮑魚脆嫩的口感，有很好的健脾開胃的作用，對于食欲不振的人來說，是不可多得的開胃食品。同時，對于對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。杏鮑菇多糖作為一種特殊的免疫調節劑，在激活T淋巴細胞中具有強烈的宿主介導性，能刺激抗體形成、增強人體免疫力、發揮抗癌作用。因為杏鮑菇營養豐富，富含膳食纖維，常吃可以改善身體新陳代謝，幫助潤腸通便，排出身體毒素，對美容養顏很有幫助。

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杏鮑菇營養價值高，而且做出來之后還這么美味，所以大家要多吃這道菜喲！期待著在大街小巷挖掘更多未知的珍饈美味，也喜歡自己動手做出色香味俱全的豐盛佳肴。有時候旅游碰到好吃的美食就想著怎樣在家去還原這道美食，喜歡的可以自己試著做做哦。