導讀對于吃貨們來講，唯有美食不可辜負，而美食必定離不開大魚大肉，甚至可以說，沒有肉的菜肴完全沒有靈魂的。肉類大致可以分為，豬肉，牛羊肉，魚肉，其中牛肉和魚肉是絕....

對于吃貨們來講，唯有美食不可辜負，而美食必定離不開大魚大肉，甚至可以說，沒有肉的菜肴完全沒有靈魂的。

肉類大致可以分為，豬肉，牛羊肉，魚肉，其中牛肉和魚肉是絕大多數人比較喜歡的一種肉食，因為這兩種肉不僅好吃，而且營養豐富，脂肪含量比較低。

就好比牛肉，它富含氨基酸，能增長肌肉，增強力量，維生素B6能增強免疫力，豐富的優質蛋白更能接近人體需要。

牛肉通常的做法就是鹵或者炒，但是兩者都有一個共同的缺點，那就是處理不好的牛肉做出來非常的老，甚至是咬不動。

所以今天我要為大家帶來一道簡單又好吃的牛肉做法，即使沒有多么好的廚藝，也能做出又嫩又香的牛肉。

主要食材：牛肉250克，木耳適量

第一步，備一小把木耳，木耳里面加入一小勺鹽，這樣泡發起來快一些，小蔥一部分切蔥花，一部分切成蔥段，生姜切成姜絲。

第二步，準備一小塊牛里脊肉提前用清水浸泡一會兒，泡出血水，然后逆著紋理切成薄片，切好后裝入碗里，加入姜絲、蔥段，一勺黑胡椒醬，一勺蠔油。在來點料酒去腥。一小勺鹽，一勺豆豉，一勺淀粉，加入食用油，食用油多來點，這樣能很好鎖住肉的水分，吃起來才嫩，抓拌均勻后腌制上30分鐘。

第三步，泡發好的木耳撕成小朵，擺入盤子里，接著把腌好的牛肉鋪在木耳上面，冷水上鍋，水開后中火蒸10分鐘。

第四步，出鍋后，撒上蔥花，再撒上紅椒點綴下，淋上熱油，最后撒上香菜就可以上桌了。

一道美味的木耳蒸牛肉就做好了，看著都很誘人，牛肉雖然只蒸了10分鐘，但是吃起來非常的嫩，而且特別入味，木耳吃起來非常的脆爽，兩者搭配營養又好吃，強烈建議大家試試哦。

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