導讀十一黃金周，正是打卡各個美味餐廳的時期，上海作為國內屈指可數的美食聚集地，不僅擁有各種特色餐廳，許多網紅餐廳也選擇在上海開設首店，是很多美食愛好者拔草的好去....

十一黃金周，正是打卡各個美味餐廳的時期，上海作為國內屈指可數的美食聚集地，不僅擁有各種特色餐廳，許多網紅餐廳也選擇在上海開設首店，是很多美食愛好者拔草的好去處。在假期結束之前，新京報記者體驗一些上海餐廳發現，部分排長隊的餐廳總是不令人失望。

*小鋤匠壽喜燒

秋季是品嘗壽喜鍋的最美時節，韌性十足的豆腐、多汁濃郁的蔥段配上肥美飽滿的香菇，各種輔料準備完畢，接下來就等主料——和牛牛肉上場了。

位于浦東新區世紀匯的這家小鋤匠壽喜燒，富士山壽喜燒幾乎是桌桌必點的菜品。牛肉堆積成富士山的形狀，像云朵一樣的棉花糖形象疊在牛肉上，創意的造型能引起顧客十足的食欲。除壽喜燒之外，這家店的融化鵝肝也值得嘗試，鵝肝上鋪有一層魚子，下面搭配有芒果醬，口感層次豐富，在吃壽喜燒之前，是個不錯的開胃前菜。

*珮姐老火鍋

吃完日式火鍋，再來品嘗一下地道的重慶老火鍋，常年登美食榜單的珮姐老火鍋被多數年輕人列入假期美食心愿單。節假日晚間，位于黃浦區淮海東路的珮姐老火鍋店內座無虛席，且基本都是年輕人，其中菌湯配紅鍋幾乎是消費者的必點鍋底搭配。

珮姐老火鍋的紅鍋被稱為是正宗的川鍋鍋底，滿滿的牛油和豆瓣醬配上新鮮的花椒和干辣椒，在火力的催生下，牛油獨特的香氣在空氣中彌散。

*人和館

人和館，是上海最地道的本幫菜之一，食材新鮮，做工講究，其中人和館肇嘉浜店是全國唯一同時登上米其林、黑珍珠、必吃榜的上海本幫菜館。節假日期間，位于徐匯區肇嘉浜路的人和館幾乎一桌難求，新京報記者下午2點鐘在大眾點評網站線上預約晚間用餐，平臺顯示前面仍需排隊70桌，在經歷4小時等待之后，終于如愿入座。

醉蟹是人和館金秋時節的招牌菜品，30元一只的醉蟹切開滿滿的蟹黃流出，黃酒的香味搭配蟹肉鮮嫩可口。另外蟹粉撈飯、金牌紅燒肉、本幫熏魚是餐廳必點的招牌菜品，其中蟹粉撈飯的蟹黃量足，配上蟹醋汁味道鮮美解膩。蟹粉撈飯的售價為397元。

新京報記者 于桂桂 圖片 于桂桂／攝

編輯 秦勝南 校對 吳興發