<span class="answer">導讀</span>，接下來我們就來聊聊關于正宗清湯雞豆花?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!正宗清湯雞豆花雞胸肉一片去掉筋膜用刀背剁成泥（這個步驟很關鍵，你在這個步驟花的....<p>，接下來我們就來聊聊關于正宗清湯雞豆花?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!</p><img alt="正宗清湯雞豆花（最適合冬天吃的雞豆花）" src="http://img.mrbolt.cc/upimg/280505981.jpg"/><p>正宗清湯雞豆花</p>雞胸肉一片去掉筋膜用刀背剁成泥（這個步驟很關鍵，你在這個步驟花的功夫越深你做出的豆花就越嫩。）在剁的時候順便將肉里的血管呀什么的挑出來有手感覺下。手指擠的時候沒有什么疙瘩的感覺基本就OK了按你用的肉量1比2的比例加清水，把肉糜打散。將粘在筷子上打不散的肉筋撈出擠下，也不能太浪費。在剛剛化開的肉糜中加入2個雞蛋的蛋清，少許淀粉和鹽（我不喜歡用雞精呀什么的調味料，所以我就只用了一點鹽調味。你們喜歡的話可以放點）充分攪拌。大火將準備好的雞湯煮沸，將攪拌好的肉糜倒入雞湯中。等雞湯再次煮沸調整至小火。小火慢燉，等豆花凝到一起。出鍋了一點蒜苗一點榨菜幾片蝦皮，沒什么更多的修飾只有對家人滿滿的愛。, <span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！