導讀做法步驟1、韭菜摘掉黃葉，用水沖洗一遍，再用小蘇打浸泡十分鐘2、雞胗用鹽擦洗幾遍后洗凈，切片3、雞胗用適量鹽，白砂糖，胡椒粉用手抓勻后，再加入淀粉和植物油拌....

做法步驟

1、韭菜摘掉黃葉，用水沖洗一遍，再用小蘇打浸泡十分鐘

2、雞胗用鹽擦洗幾遍后洗凈，切片

3、雞胗用適量鹽，白砂糖，胡椒粉用手抓勻后，再加入淀粉和植物油拌勻，靜置十分鐘

4、韭菜洗凈后切段，控水

5、起油鍋，加入腌制好的雞胗翻炒片刻

6、加入適量料酒翻炒均勻后盛出

7、炒鍋洗凈，重新起油鍋，加入韭菜大火快速翻炒片刻

8、加入適量鹽調味

9、加入雞胗一起翻炒片刻

10、最后加入適量生抽翻炒均勻后即可

11、成品圖

小貼士

炒韭菜要用大火快速翻炒，炒的時間要短，否則韭菜易老~

心情故事

韭菜不僅有很好的食用價值，而且有很高的藥用價值，很多傳統醫學都表明，韭菜可以養肝養脾胃，對降血脂和血壓，以及對心腦血管都有很好的推動作用。 雞胗的功效有：消食導滯，幫助消化 治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。