導(dǎo)讀天冷多吃點(diǎn)黑豆，教你最營(yíng)養(yǎng)的吃法，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，好吃又滋補(bǔ)，適合天冷常吃!黑豆素有"豆中之王″的稱號(hào)，其營(yíng)養(yǎng)高，營(yíng)養(yǎng)成分也很豐富，尤其是黑豆中的蛋白質(zhì)、脂肪....

天冷多吃點(diǎn)黑豆，教你最營(yíng)養(yǎng)的吃法，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，好吃又滋補(bǔ)，適合天冷常吃 !

黑豆素有"豆中之王″的稱號(hào)，其營(yíng)養(yǎng)高，營(yíng)養(yǎng)成分也很豐富，尤其是黑豆中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、膳食纖維、碳水化合物和微量元素等有益健康的物質(zhì)含量很豐富。當(dāng)然食用黑豆的好處也必然很多，后續(xù)大家可以上網(wǎng)查看。

天冷是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)候，適合多做一些有關(guān)黑豆的美食來(lái)吃。今天主要也是給大家分享黑豆的營(yíng)養(yǎng)吃法，其做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)美味又滋補(bǔ)，適合天冷常吃，喜歡就試試吧！

準(zhǔn)備食材:

豬腳半個(gè)、黑豆半碗(1兩左右)、姜

第一步:

提前把準(zhǔn)備好的黑豆清洗干凈，放入大碗里，加入沒(méi)過(guò)黑豆的清水或溫水，浸泡3至12個(gè)小時(shí)，把黑豆完全泡發(fā)，泡除黑豆皮里的豆?jié)丁?/p>

第二步:

購(gòu)買豬腳時(shí)，叫攤主幫忙把豬腳上的細(xì)毛燒干凈，并砍成小塊，回家后再用熱水，一塊一塊地刮洗干凈。準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，倒入一些清水，再倒入洗干凈的豬腳塊，并放點(diǎn)姜片和少許料酒去腥味，開大火燒開后，焯水兩三分鐘，焯至豬腳斷生，就可以撈起來(lái)，再用清水清洗兩三遍，備用。

第三步:

準(zhǔn)備一個(gè)干凈的壓力電飯煲，倒泡洗干凈的黑豆和豬腳塊，再放幾片姜片，加入兩三碗干凈水，蓋上煲蓋，上氣后壓20分鐘。(如果家里有陳皮，也可以放一片一起煲)

第四步:

開蓋后，陣陣的香味撲鼻而來(lái)，用勺子撈起來(lái)。煲里的湯不用倒，加少點(diǎn)鹽拌一拌就可以喝了。

第五步:

往鍋里倒少許食用油，放一點(diǎn)蒜片煸香，再倒入豬腳塊，再來(lái)適量鹽和少許蠔油，倒入事先調(diào)好的淡生粉水勾一下芡，開大火翻炒收汁 ，收汁濃稠就可以關(guān)火，出鍋。(淡生粉水:大半勺生粉搭配4勺清水兌成)

這道黑豆?fàn)F豬腳，黑豆粉糯，豬腳軟爛鮮香又入味，好吃不油膩還滋補(bǔ)，適合老人和小孩吃。如果你不喜歡豬腳太軟爛，可以先煲黑豆20分鐘，再倒入豬腳，煲10分鐘就可以了。創(chuàng)作不容易，喜歡就點(diǎn)個(gè)贊吧！

小貼士:

1，買黑豆時(shí)，一定要挑選當(dāng)年收獲的黑豆，當(dāng)年黑豆才會(huì)粉糯，也更易煮爛。當(dāng)然，有鄉(xiāng)下土黑豆就更好了。

2，煲豬腳黑豆時(shí)，一定要放姜，如果家里有果皮或陳皮也要放一片。

3，家里沒(méi)有壓力電飯煲，可以用砂鍋來(lái)煲，先煲黑豆30分鐘，再下豬腳煲15至30分鐘就可以了。

我是客家小藍(lán)，每天都會(huì)給大家分享不一樣的健康美食。如果你想吃得美味，又想吃得健康和苗條，又或者你家孩子不愛(ài)吃蔬菜的，都可以跟小藍(lán)學(xué)做健康美食，又或者提出你對(duì)健康美食的建議!謝謝大家的支持和關(guān)注！(本圖文為本人原創(chuàng)，如有抄襲必維權(quán))