檸檬牛肉炒飯（香軟可口菠蘿牛肉炒飯）

發(fā)布時(shí)間：2025-05-12閱讀(17)

導(dǎo)讀既然是#肉食主義狂歡#，怎可以少了牛氣沖天的牛肉呢！雖是無(wú)意之作，卻成了參加這個(gè)活動(dòng)的收官佳肴。牛肉香而不柴，菠蘿多甜少酸，米飯軟而不爛，口感非常真的很棒。....

既然是#肉食主義狂歡#，怎可以少了牛氣沖天的牛肉呢！雖是無(wú)意之作，卻成了參加這個(gè)活動(dòng)的收官佳肴。牛肉香而不柴，菠蘿多甜少酸，米飯軟而不爛，口感非常真的很棒。吃飯的人說(shuō)：“這飯不能只說(shuō)好吃，得說(shuō)超級(jí)好吃才行！”

By yrzdwlq

用料

牛肉約250克
菠蘿半個(gè)
洋蔥半個(gè)
米飯隨意
小蔥適量
生姜 3片
青菜梗隨意
土雞蛋 5個(gè)（隨意）
淡味醬油適量
白砂糖適量
橄欖油適量（拌飯）
食鹽適量
蠔油約1湯匙
食用油適量

做法步驟

1、先將主材準(zhǔn)備好

2、菠蘿去皮切丁，青菜梗（臨時(shí)取材，可用碗豆）汆水過(guò)冷河撈出切丁，洋蔥切丁備用，小蔥切碎。

3、牛肉切片改刀切丁，加入姜片、約一湯匙蠔油、一湯匙淡味醬油、一調(diào)匙白砂糖抓勻入味加入少許食用油抓勻，最后加入少許鹽再抓勻備用。

4、碗里加入少許淀粉、鹽、白砂糖和少許水混合均勻，磕入雞蛋，攪拌成蛋液備用。

5、不粘鍋熱鍋下油，倒入蛋液稍有凝固快速用筷子劃炒成雞蛋碎。

6、熱鍋下油，油溫稍上倒入牛肉，稍煎約1分鐘定型再翻炒均勻，夾出生姜片繼續(xù)翻炒。

7、沿鍋邊倒入約一瓶蓋的料酒快速翻炒均勻。

8、加入洋蔥丁炒出香味

9、倒入白米飯（由于臨時(shí)決定做炒飯，米飯是當(dāng)天煮的，水比平時(shí)煮飯放少一點(diǎn)即可），快速用鍋鏟挑散并翻炒。

10、加入第一次醬油約一湯匙（建議醬油先：倒在鍋鏟再倒入飯里，可以較好控制咸淡度）快速翻炒均勻。

11、加入雞蛋碎翻炒均勻，再加入和第一次一樣醬油快速炒勻。

12、加入菠蘿丁和青菜梗稍加翻炒，試一下飯的味道調(diào)味。

13、加入蔥花快速翻炒至蔥香即可關(guān)火。

14、香軟可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，酸甜美味的炒飯配上一杯鮮榨果汁，生活如此美好！

小貼士

菠蘿可根據(jù)個(gè)人喜好增減，醬油分兩次加可以更好控制咸淡度。買(mǎi)牛肉時(shí)可以叫檔送少許新鮮牛油，適量的牛油可以使這個(gè)飯的口感更加香潤(rùn)哦。

牛肉的營(yíng)養(yǎng)功效

1.增長(zhǎng)肌肉

它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

3.促進(jìn)康復(fù)

能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

4.補(bǔ)鐵補(bǔ)血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質(zhì)、能促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑，對(duì)防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對(duì)心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值