<span class="answer">導讀</span>12月，蒜苗和臘腸一起炒，香嫩不油膩，好做又好吃，根本停不下來。進入12月之后，灌香腸的季節就已到來。因為我們北方人基本是每家每戶都開始忙碌著灌臘腸，對于這....<p><img alt="蒜苗臘腸炒什么菜好吃（蒜苗和臘腸一起炒）(1)" src="/static/upload/image/20231217/0825775106064f34b3b376aabe9864f6.jpg"/></p><p><strong>12月，蒜苗和臘腸一起炒，香嫩不油膩，好做又好吃，根本停不下來。</strong></p><p>進入12月之后，灌香腸的季節就已到來。因為我們北方人基本是每家每戶都開始忙碌著灌臘腸，對于這個灌香腸的習俗，我們北方人灌臘腸都是忙碌到臘月二十幾。灌臘腸俗稱香腸，現在開始灌香腸，我們都是30~50斤的腌，因為腌一次我們曬干以后可以吃到過春節。到春節家里待親朋好友，這還是餐桌上必不可少的一道美味菜肴。</p><p><img alt="蒜苗臘腸炒什么菜好吃（蒜苗和臘腸一起炒）(2)" src="/static/upload/image/20231217/60ab07beffcb4c20a0b572dd84ae62d2.jpg"/></p><p>“冬風起，吃臘味”，進入冬季家家戶戶都開始忙著腌制“咸貨”，所以家里餐桌上就會出現美味佳肴腌制菜。蒜苗也屬于應季蔬菜了，新鮮嫩綠，去掉根部和黃葉立刻就能聞到一股濃濃的蒜苗味。我家最喜歡臘腸的吃法，不是直接蒸著吃，而是炒著吃，臘腸和它是絕配，是記憶中揮灑不去的味道。</p><p><img alt="蒜苗臘腸炒什么菜好吃（蒜苗和臘腸一起炒）(3)" src="/static/upload/image/20231217/350ab08a86924eb89e3cc1575af45f3e.jpg"/></p><p>臘腸炒蒜苗，一根臘腸，一把蒜苗，兩者葷素搭配，可謂色香味俱全，竟有出奇的美味，隨著臘腸醇香，蒜苗鮮嫩可口，香嫩不油膩，不僅讓我們一飽口福，還真的是越嚼越香，風味獨特。具體做法如下：</p><p><img alt="蒜苗臘腸炒什么菜好吃（蒜苗和臘腸一起炒）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a81d93e4bb9f41ec9f8ee5ee6a9266dd.jpg"/></p><strong>臘腸炒蒜苗</strong><p><strong>所有食材：</strong>臘腸、蒜苗、生姜、大蔥、食用油適量、食用鹽少許、生抽一勺、蠔油半勺、白糖少許、雞精少許</p><p><strong>第一步：</strong>先將臘腸改刀切斜片，蒜苗摘掉黃葉，清洗干凈，改刀切斜，頭和葉分開裝，大蔥切蔥花，生姜切絲，備用。</p><p><img alt="蒜苗臘腸炒什么菜好吃（蒜苗和臘腸一起炒）(5)" src="/static/upload/image/20231217/ea820335711245e6a3f9a9246ce50dea.jpg"/></p><p><strong>第二步：</strong>起鍋，加入適量食用油，熱鍋冷油放入切好的臘腸，煸炒出香味，盛出備用。</p><p><img alt="蒜苗臘腸炒什么菜好吃（蒜苗和臘腸一起炒）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6d8b46d39a974cda8449c8c259fd1979.jpg"/></p><p><strong>第三步：</strong>鍋中留底油，把蔥姜和備好的蒜苗頭倒入鍋中，炒至爆香，接著把蒜苗葉倒入鍋中，翻炒均勻，炒至斷生， 備用。</p><p><img alt="蒜苗臘腸炒什么菜好吃（蒜苗和臘腸一起炒）(7)" src="/static/upload/image/20231217/cdc926966f764d4991b9f7d526938ec5.jpg"/></p><p><strong>第四步：</strong>炒好后，把臘腸倒入鍋中，加入少許食用鹽、一勺生抽、半勺蠔油、少許白糖和少許雞精，快速翻炒均勻，即可過火出鍋。這道臘腸炒蒜苗就做好了，葷素搭檔，臘腸醇香，蒜苗濃香，真的是越嚼越香哦！</p><p><img alt="蒜苗臘腸炒什么菜好吃（蒜苗和臘腸一起炒）(8)" src="/static/upload/image/20231217/a20d402ad03a4a51b021a1132d5a5065.jpg"/></p><p><strong>光盤貼士：1、</strong>喜歡吃辣的，可以在炒蔥姜時，加入一些紅椒，味道會更贊喲！</p><p><strong>2、</strong>小編建議要先炒蒜苗頭，再炒蒜苗葉，這樣蒜苗頭才容易入味哦！</p><blockquote><p>萬事開頭難，過程更艱辛，堅持必有果。民以食為天，食材必選新，味道才會鮮。我是光盤食客，我會用心去做好每一道屬于自己的美食。謝謝你的關注！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！