導讀馬被人類馴化以來，在漫長的發展過程中，由于各地區自然環境的影響和不同時期社會經濟發展的需要，馬的用途經歷了肉用、乳用、農業生產、交通運輸、軍事和運動娛樂等多....

馬被人類馴化以來，在漫長的發展過程中，由于各地區自然環境的影響和不同時期社會經濟發展的需要，馬的用途經歷了肉用、乳用、農業生產、交通運輸、軍事和運動娛樂等多個階段交替或互相融合的過程。

但馬肉在南方平常菜館比較少見，所以想嘗嘗的朋友們可以試試這個青紅椒炒馬肉。

主料:馬肉適量，青紅椒、蒜桿適量

輔料:蠔油、醬油、生粉、鹽、蒜米、米酒各適量

做法

1.將馬肉切成薄片，放少許蠔油醬油鹽白酒生粉花生油腌制十分鐘。

2.青紅椒蒜桿切好備用。

3.分別炒好青紅椒蒜桿，調味起鍋備用。我這配料有點過籠了，顏色不好看也失去了辣椒的原味。

4.熱油，放入蒜米(喜歡辣的可以放點干辣椒)嗆出味，放入腌制好的馬肉，翻炒幾下馬肉變色后加入配菜，翻炒均勻出鍋即可。