導讀進入9月最該吃這菜，我家隔三差五就煮一次，護胃潤燥，幫助消化！這菜叫南瓜，秋天的南瓜實惠又美味，簡單炒一炒，比大魚大肉還香，老少都愛吃！最近的菜實在太貴了，....

進入9月最該吃這菜，我家隔三差五就煮一次，護胃潤燥，幫助消化！這菜叫南瓜，秋天的南瓜實惠又美味，簡單炒一炒，比大魚大肉還香，老少都愛吃！

最近的菜實在太貴了，幸好南瓜是自家院子種的，不花錢。秋天的南瓜又香又甜。南瓜品種很多，有的口感粉香，有的爽口。我家種是普通南瓜，外皮顏色由青色變黃顏色，這個時候就可以采摘回來。青色的南瓜也可以吃，甜味多。南瓜營養豐富，含有豐富的維生素和果膠，可以保護胃黏膜，幫助消化，秋天吃還可以潤燥解毒。接下來分享具體做法：

【南瓜炒肉】食材：南瓜、豬瘦肉、油、鹽、醬油、生粉、香蔥、生姜。其中南瓜選擇黃皮老南瓜，這種南瓜炒著吃太香了。

豬瘦肉洗凈，切薄片，放油、鹽、均勻、生粉，攪拌均勻。加少許生粉、生姜、可以提鮮嫩滑，很好吃。

南瓜去皮，去瓢，洗凈切片。其實南瓜瓢和南瓜籽都可以吃，不要扔。南瓜瓢用來炸丸子酥香可口，南瓜籽，可以洗凈曬干，積少成多，到時候一起炒著吃。

熱鍋，倒入少許油，倒入南瓜切旺火爆炒，可以加少許水，南瓜遇到水就容易炒熟了，又香又粉。南瓜炒熟之后出鍋，增加這一步，肉片香滑鮮嫩，南瓜入味又好吃。

把鍋洗凈，倒油，把腌制好豬瘦肉倒入鍋里旺火爆炒，豬肉片很快變顏色，這個時候說明豬瘦肉已經炒熟。

快速倒入炒好的南瓜，放鹽一起翻炒，出鍋前，把香蔥洗凈切好，放入鍋里炒均。

【Sourcehe溫馨小貼士】1.南瓜的品種現在越來越多，有板栗南瓜、貝貝南瓜、青南瓜，我用是平臺的黃皮南瓜，這種南瓜炒著吃非常香。2.炒完全南瓜要洗鍋，這樣炒的肉才嫩滑，不會串味，千萬不能省了洗鍋這個小步驟。

南瓜炒肉，你學會了嗎？葷素搭配，營養營養美味，實惠又好吃，還能養胃，秋天要多吃。期待你留言，分享你喜歡吃的南瓜做法。