導讀（本賬號已與“維權騎士”簽約，本文原創，搬運轉載必究）煮紫菜湯時，要注意下鍋順序，教你好吃做法，湯汁鮮美。前幾天和朋友一起出去聚餐，在飯店里點了一道非常好喝....

（本賬號已與“維權騎士” 簽約，本文原創，搬運轉載必究）

煮紫菜湯時，要注意下鍋順序，教你好吃做法，湯汁鮮美。

前幾天和朋友一起出去聚餐，在飯店里點了一道非常好喝的紫菜蛋花湯，飯店里打出的蛋花湯非常爽滑，喝起來一點腥味都沒有，而且蛋花做起來非常的輕薄，喝起來特別好喝。

自己在家做的話，經常做不出來特別好喝的味道，不是味道腥了就是太粘稠，或者是會出現雞蛋結塊的現象，打不出比較散的雞蛋花。所以特意請教了大廚怎樣去做一道好喝的紫菜蛋花湯，今天也把詳細的做法寫出來，想喝這道湯的，不妨按這個方法再試試！

【食材準備】

紫菜，雞蛋，鹽，植物油，雞精，淀粉，香油。

【烹飪步驟】

①這是我買的紫菜，平時就備些家里，想吃的時候直接拿出來打湯，非常方便，這一包能夠用很長時間，每次撕一點用就可以了。

②雞蛋要先磕入碗中，用打蛋器把它攪拌均勻，用打蛋器的好處就是會攪拌的雞蛋比較散，這樣再放入鍋中的時候會容易出蛋花。

③在鍋中倒入適量清水，先把水燒至沸騰，然后加入紫菜，紫菜要撕小塊，慢慢往里放，倒入少許植物油。④這時再迅速把淀粉倒一個碗中，加入清水混合均勻，先把淀粉倒入鍋中，注意要想紫菜蛋花湯好喝，一定要先放淀粉水再放雞蛋，不要先放雞蛋，否則容易結塊。

⑤二次沸騰之后，再把雞蛋沿著鍋邊一圈一圈的輕輕倒入，邊倒邊用鍋鏟去攪拌均勻，這樣雞蛋花就非常輕透，非常散開。

⑥然后關火，再加入鹽和雞精，加入香油攪拌均勻，這樣一道非常好喝的紫菜蛋花湯就做好了，一點腥味都沒有，而且蛋花清薄，喜歡就做來試試吧！

【烹飪小提示】

紫菜放入鍋中，不要煮的時間太久，水沸騰之后迅速的使用淀粉水去勾芡，注意用的淀粉一定要是玉米淀粉，不要用土豆淀粉，這種淀粉比較稀一些，不會凝固的太濃稠。

這里是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的制作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！