導(dǎo)讀做一個(gè)高品質(zhì)吃貨，一起開啟美食之旅！粥家香每日為你一薦~今天為大家?guī)淼氖亲灾朴徒饦岕~罐頭！用料金槍魚500g鹽15克黑胡椒粒15粒大蒜6瓣香葉4片迷迭香....

做一個(gè)高品質(zhì)吃貨，一起開啟美食之旅！粥家香每日為你一薦~

今天為大家?guī)淼氖?strong>自制油浸金槍魚罐頭！

用料

金槍魚500g

鹽15克

黑胡椒粒15粒

大蒜6瓣

香葉4片

迷迭香4g

橄欖油沒過魚肉即可

白葡萄酒30ml

自制油浸金槍魚罐頭的做法

1.在國內(nèi)很難買到新鮮的金槍魚，基本都是冷凍的，市場(chǎng)上好的金槍魚（如圖）是這樣的，千萬別買粉紅色的很漂亮但是是加人工色素了。

2.買了上面的冷凍金槍魚，化開后是深紅色的，有彈性的。

3.魚肉完全化開后切2~3cm厚的小塊，表面抹鹽輕輕按摩一下，腌10分鐘后用廚房紙擦干表面，當(dāng)然也可以切更小一點(diǎn)，不過千萬別切太碎了。

4.切好的魚肉和配料全部放隔水燉盅里， 白葡萄酒和橄欖油（如果不想太多油請(qǐng)換等量的礦泉水）要沒過魚肉，隔水燉30分鐘，中間可以開蓋用筷子攪動(dòng)松解粘到一起的魚塊。燉到魚肉變白收緊即可，然后自然放涼。（根據(jù)自己的口味，所有配料都可以酌情增加減少哈）

5.自然放涼后只取出魚肉和汁，裝進(jìn)燙過的密封罐里，罐口最好用保鮮膜封口。咱們自己做的沒有防腐劑，所以不能保存太久。放冰箱可以二周左右，盡量早點(diǎn)吃完哈。

6.每次取出做好的魚肉，可以制作沙拉，三明治，飯團(tuán)。用勺子把魚塊碾碎放丘比紅瓶沙拉醬拌勻即可。

小貼士

1.千萬別買粉紅色的金槍魚，都是不新鮮的魚肉加入人工色素的。

2.所有配料均可根據(jù)自己的口味調(diào)整。

3.咱們自己制作的罐頭沒有防腐劑等添加劑，所以不能像罐頭一樣放那么久，最好二周內(nèi)吃完。

喜歡的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，好不好都留言給句話啦~