導(dǎo)讀今天分享128道家常小炒素菜食譜，沒(méi)肉也香，很下飯。（文末可獲取食譜）杏鮑菇炒雞蛋：食材：杏鮑菇3根，雞蛋4個(gè)，青紅椒各半個(gè)，小蔥1棵，蠔油1勺，生抽1勺，....

今天分享128道家常小炒素菜食譜，沒(méi)肉也香，很下飯。（文末可獲取食譜）

杏鮑菇炒雞蛋：

• 食材：杏鮑菇3根，雞蛋4個(gè)，青紅椒各半個(gè)，小蔥1棵，蠔油1勺，生抽1勺，白糖2克，鹽3.5克

1、杏鮑菇切片，青紅椒切塊，小蔥切好。

2、鍋中倒入少許油，雞蛋打散倒入鍋中炒熟，嫩一點(diǎn)不要炒老了，盛出放一旁。

3、鍋中倒入水燒開(kāi)，放入杏鮑菇焯水3分鐘撈出。

4、另起鍋倒入少許油，放蔥花炒香，青紅椒，加入蠔油1勺，生抽1勺，白糖少許。

5、最后下入杏鮑菇和雞蛋，撒鹽3.5克左右翻炒均勻出鍋，鹽的量可根據(jù)自己口味適量添加。一道菌菇菜就做好了。

大家好，我是阿慧，喜歡做飯的朋友看下面！

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