導讀山楂菠蘿炒牛肉普通的菠蘿炒肉是否滿足不了你那食神級的味蕾？不如加入酸甜開胃的山楂，滋味更加豐富，讓你吃到停不下來。食材準備200克牛肉片25克水發山楂片60....山楂菠蘿炒牛肉

普通的菠蘿炒肉是否滿足不了你那食神級的味蕾？不如加入酸甜開胃的山楂，滋味更加豐富，讓你吃到停不下來。

食材準備

200克牛肉片 25克水發山楂片 600克菠蘿

圓椒少許 30克番茄醬 3克鹽

2克雞粉 食粉少許 6毫升料酒

適量 水淀粉、食用油

烹飪步驟

1 把牛肉片裝入碗中，加入少許鹽、料酒，撒上適量食粉。

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2 再倒入少許水淀粉，拌勻，淋入適量食用油，腌漬約20分鐘。

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3 將洗凈的圓椒切開，改切成 小塊。

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4 洗好的菠蘿對半切開，取一半挖空果肉，制成菠蘿盅，待用。

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5 再把菠蘿肉切小塊，待用。

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6 熱鍋注油，燒至四五成熱，倒入腌好的牛肉，拌勻。

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7 待肉質變色，倒入圓椒，拌勻，炸出香味。

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8 撈出材料，瀝干油，待用。

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9 鍋底留油燒熱，倒入備好的山楂片、菠蘿肉，翻炒勻，擠入適量番茄醬。

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10 用大火炒出香味，倒入滑過油的食材，炒勻。

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11 轉小火，淋入適量料酒，加入少許鹽、雞粉，倒入適量水淀粉。

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12 用中火炒勻，至食材熟透。

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13 關火后盛出炒好的菜肴，裝入菠蘿盅即成。

美食常識

牛肉含有蛋白質、?；撬?、維生素A、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養成分，具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、止渴止涎等功效。

制作小貼士

山楂片泡軟后可再清洗一遍，這樣能有效去除雜質。

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