導讀軟軟糯糯的口感能吃出生活的味道哦！快來試試！By沉香三盞用料柚皮1個或半個冰糖適量水適量做法步驟1、紅心蜜柚清洗一下把黃色的外皮削掉。2、把削好后的柚子皮從....

軟軟糯糯的口感能吃出生活的味道哦！快來試試！

By 沉香三盞

用料

• 柚皮 1個或半個
• 冰糖 適量
• 水 適量

做法步驟

1、紅心蜜柚清洗一下把黃色的外皮削掉。

2、把削好后的柚子皮從果肉上剝下來。

3、切成小塊后用鹽水浸泡15分鐘攥干水分后再反復漂洗2-3次，此步驟是為了去掉柚子皮的苦味。

4、炒鍋內加清水將柚子皮冷水下鍋待水開后15秒左右將其撈出過涼水。

5、過好涼水后攥干水分備用。

6、炒鍋內加冰糖，冰糖和柚子皮比例大概為1:2，加入少量清水。

7、中小火將冰糖熬至融化起泡。

8、調小火倒入柚子皮翻炒，我加了幾塊柚子果肉進去，這個請忽略。

9、翻炒至水份蒸發再繼續翻炒。

10、直至柚子皮表面發白能看見糖霜，并且粒粒分明翻炒起來的聲音是啪啦啪啦的就可以關火啦，關火后再繼續翻炒一會兒然后待其自然晾涼后裝瓶密封保存。

11、口感香甜軟糯很好吃哦。

12、這個是之前做的炒的不夠干但顏值超漂亮呢。

小貼士

第一步用鹽水浸泡和漂洗的步驟特別重要！不然做出的糖會有苦味。 炒制時候要有耐心一定用小火翻炒。

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