導讀最近天氣炎熱，很多地方氣溫都高達四十度以上天氣熱，大家都沒有胃口吃飯今天豆花給大家帶來一道簡單、健康又爽口美味的涼拌素什錦，大家可以試一試哦，下面我們就來說....

最近天氣炎熱，很多地方氣溫都高達四十度以上天氣熱，大家都沒有胃口吃飯今天豆花給大家帶來一道簡單、健康又爽口美味的涼拌素什錦，大家可以試一試哦，下面我們就來說一說關于涼拌素什錦制作?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

涼拌素什錦制作

最近天氣炎熱，很多地方氣溫都高達四十度以上。天氣熱，大家都沒有胃口吃飯。今天豆花給大家帶來一道簡單、健康又爽口美味的涼拌素什錦，大家可以試一試哦。

主料（兩人份為例，分量可根據人數調整）：

豇豆 150克 胡蘿卜 一根 黃豆芽 50克 生菜 2片 紅尖椒 2根 尖椒 2根 新鮮豆腐皮 1張 香菜 2根

輔料：

花椒 20粒 小香蔥 1根 大蒜 適量 鹽 適量 醬油 2勺白醋 適量 白糖 少許 味精 少許 芝麻油 適量

步驟：

1、先將所有蔬菜清洗干凈。

2、依次將豇豆、黃豆芽入水汆熟，豆腐皮和生菜也在熱水里汆下。將汆燙過的蔬菜放在涼水里過下涼水，撈出控干水分。青紅尖椒不需汆燙，直接切細絲備用。

3、將上述蔬菜放入大碗中，胡蘿卜去皮擦細絲，小蔥和大蒜拍下切碎，放在最上面。

4、起鍋倒入適量食用油，放入花椒粒，小火將花椒粒炸出香味。

5、將燒好的食用油趁熱潑在小蔥和蒜末上，然后倒入準備好的鹽、醬油、白醋和白糖，再來少許味精，攪拌均勻，裝入盤中。

一道美味又健康的涼拌素什錦就可以上桌啦，色香味十足，又不怕長肉，您確定不來一份么？

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