By 愛兒的廚房

用料

• 五郞草干 適量
• 塘虱魚 兩條
• 五花肉 100克
• 青椒 適量
• 姜 適量
• 米酒 少許
• 生抽 2勺
• 蠔油 1勺
• 生粉 2勺
• 鹽 適量
• 花生油 適量
• 清水 適量

做法步驟

1、五郞草可以入藥，其味道也非常的獨(dú)特

2、五郞草干

3、取適量的五郞草干用清水浸泡2小時左右

4、塘虱魚處理干凈后，把肉起出來

5、用少許米酒、花生油腌制一下塘虱魚肉

6、塘虱魚肉、五花肉都切成小塊，與泡好的五郎草干、姜沫一起放進(jìn)絞肉機(jī)里絞

7、絞一會兒，然后加入生抽、鹽，繼續(xù)絞

8、絞到這個狀態(tài)時，加入蠔油、生粉、適量的清水，繼續(xù)絞

9、肉末就好了

10、青椒把中間的籽和囊都去掉，如果想更好釀一點，可以在旁邊開一刀

11、五個胖子

12、油鍋爆香姜片，然后放入辣椒釀，煎成虎皮狀

13、加入適量開水、生抽，悶煮至熟透

14、五狼草搭配塘虱魚，其奇特的香味，讓你回味無窮

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