導讀紅燒羊排，秋高氣爽就適合吃羊肉！By老馮烤羊蝎子館用料羊排2斤白芷5片辣皮子1片蔥少量姜少量大料2個料酒1勺醬油少量胡椒粉半勺味精少量做法步驟1、煮羊排。鍋....

紅燒羊排，秋高氣爽就適合吃羊肉！

By 老馮烤羊蝎子館

用料

• 羊排 2斤
• 白芷 5片
• 辣皮子 1片
• 蔥 少量
• 姜 少量
• 大料 2個
• 料酒 1勺
• 醬油 少量
• 胡椒粉 半勺
• 味精 少量

做法步驟

1、煮羊排。鍋中放羊排，白芷，辣皮子，清水煮開，煮至五成熟

2、羊排撈出，晾涼后，切段。準備蔥段，姜塊

3、鍋燒熱，放油，油熱炸大料，將大料炸糊后，放蔥姜，炸香，放羊排，一起煸炒

4、放半勺糖色，翻炒

5、放料酒，醬油。加兩勺羊排原湯，兩勺水

6、將浮油撇去，蔥，姜，大料挑出

7、放鹽，胡椒粉，調味，蓋上鍋蓋，燜煮

8、羊排上色后開鍋，翻炒，加味精，熟油，一起翻炒

9、出鍋，完成

羊排的營養功效

味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經；溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥；補血溫經，用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

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