導讀材料：杏鮑菇60g、面粉30g、蛋1顆、面包粉30g、九層塔1葉、辣椒1條、蔬菜油適量醬汁材料A：紅辣椒2條、醋適量、糖10g、蒜2粒B：白芝麻10g、蔥花....

材料：杏鮑菇60g、面粉30g、蛋1顆、面包粉30g、九層塔1葉、辣椒1條、蔬菜油適量

醬汁材料

A：紅辣椒2條、醋適量、糖10g、蒜2粒

B：白芝麻10g、蔥花20g

制作方法

1.將杏鮑菇洗凈，切為塊狀。

2.鍋中加入油燒熱至160℃，將作法4放入鍋中油炸。

3.將杏鮑菇均勻的裹上面粉。

4.待杏鮑菇炸至金黃色且熟透時即可撈出控油。

5.將雞蛋打散成蛋液，作法2均勻的沾裹上蛋液。

6.將九層塔、辣椒放入鍋中炸酥，醬汁材料A倒入攪拌器中打爛成泥狀，盛出備用。

7.將作法3均勻的沾裹上面包粉。

8.將蔥花、白芝麻撒入醬汁中調勻為青蔥芝麻酸甜醬，食用時淋入酥炸杏鮑菇上，再把炸過的九層塔、辣椒及蔥絲裝飾于酥炸杏鮑菇上即可。