導讀現(xiàn)在的蔬菜品種越來越多，不僅有大棚種植的蔬菜，還有一些野菜也成為了大家的餐桌美食。今天就一起來了解一下大家比較認識的薺菜，看看薺菜和薺菜一樣嗎？應該怎么吃比....

現(xiàn)在的蔬菜品種越來越多，不僅有大棚種植的蔬菜，還有一些野菜也成為了大家的餐桌美食。今天就一起來了解一下大家比較認識的薺菜，看看薺菜和薺菜一樣嗎？應該怎么吃比較好。

一、薺菜和芥菜一樣嗎

不一樣。實際上超市標注的薺菜就是大家平時所熟悉的那種薺菜。薺菜原來并不是在大棚種植或者是人工種植的，而是屬于野菜，在野外一些地區(qū)平地上都會有薺菜，繁殖生長能力是非常旺盛的。雖然薺菜屬于野菜，但是它的口感非常好，特別的香，而且營養(yǎng)豐富，因此現(xiàn)在也成為大家非常受歡迎的一種蔬菜。

二、薺菜應該怎么吃

1.涼拌薺菜

新鮮的薺菜可以直接涼拌，當然涼拌之前需要把薺菜心洗干凈，然后放入水中焯一下水。把薺菜煮熟之后，控干水分，在里面加入一些調(diào)味料，比如自己喜歡吃的辣油，鹽，味精，麻油等等，攪拌均勻就可以做出一道非常好吃的涼拌薺菜了。

2.薺菜餡餛飩或餃子

薺菜餡的餛飩或餃子在南方是非常受歡迎的。用新鮮的薺菜先焯過水，然后擠干水份，把它剁碎與肉末混合在一起，然后作為餡料包餛飩或者餃子非常的好吃，特別的香。

3.薺菜炒肉絲

薺菜雖然比較香比較好吃，但是它的口感上卻稍微有一些毛病，因此需要有一些肉類的油來潤濕一下。所以可以制作一道非常家常的薺菜炒肉絲，這樣既可以吃出薺菜的鮮美，又可以改善薺菜的口感，而且加入肉絲之后也會使得這道菜營養(yǎng)更加豐富一些。

以上就是關于薺菜和薺菜一樣嗎的回答以及薺菜的一些烹制方法的具體介紹，不知道大家都記住了嗎？現(xiàn)在市場上的薺菜也是比較多的，所以平時如果喜歡吃的話，可以買一些薺菜回來，根據(jù)今天提供的這幾種烹制方法來試一試，看看哪種方法做出來的薺菜味道是最好的。