導讀黑木耳，生長在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，黑木耳，補血、潤肺，益氣強身，被譽為“素中之葷”，營養極為豐富。黑木耳炒芹菜具有補肝腎、降血壓之....

黑木耳，生長在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，黑木耳，補血、潤肺，益氣強身，被譽為“素中之葷”，營養極為豐富。 黑木耳炒芹菜具有補肝腎、降血壓之功效。

By 梟笑 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 芹菜 1小把
• 黑木耳 1小碗
• 蒜 6瓣
• 鮮露 1勺
• 鹽 依個人
• 白蝦 6只
• 料酒 1小勺
• 熟白芝麻 1g
• 白砂糖 1G

做法步驟

1、準備食材，黑木耳提前泡發，蝦去頭，去皮，去蝦線。(黑木耳和白蝦我是在“豆果商城”買的，特別好。

2、芹菜洗干凈切段。

3、將芹菜焯水: 鍋中加入水燒開，倒入芹菜大火煮1分鐘立即撈出過冷水。

4、大蒜去皮，放入無線絞肉機中攪碎。

5、起油鍋，加入蒜末炒出香味。

6、再加入蝦仁煸炒至變色，加入料酒翻炒。

7、再加入泡發的黑木耳翻炒。

8、加入鮮露。

9、按個人口味加入鹽，小火翻炒2分鐘。

10、再加入焯水的芹菜。

11、加入1湯勺純凈水，中火翻炒1分鐘。

12、加入白砂糖提鮮。(可以根據個人喜好，不加也可以)

13、盛出裝盤。

14、撒上熟白芝麻，紅辣椒圈點綴。

15、成品圖。

16、簡單快手小炒，營養均衡。

17、開動了呦～

小貼士

可以按個人喜歡調味。

芹菜的營養功效

1.平肝降壓

菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2.鎮靜安神

多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。

3.防癌抗癌

它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。

4.養血補虛

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

5.清熱解毒

春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

6.減肥

當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。

芹菜的飲食禁忌

芹菜與，蝦，海米，醋，黃瓜，南瓜，蛤蜊，雞肉，兔肉，鱉肉，黃豆，菊花，蟹、蜆、毛蚶 相克

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