導(dǎo)讀首先來(lái)和大家聊聊粽子的由來(lái)，粽子又叫“角黍”“筒粽“。史料中關(guān)于粽子的記載始于東漢，其由來(lái)已久，花樣繁多，早在春秋時(shí)期用茭百葉包黍米成牛角狀，稱(chēng)”角黍”。用....

首先來(lái)和大家聊聊粽子的由來(lái)，粽子又叫“角黍”“筒粽“。史料中關(guān)于粽子的記載始于東漢，其由來(lái)已久，花樣繁多，早在春秋時(shí)期用茭百葉包黍米成牛角狀，稱(chēng)”角黍”。用竹筒裝米密封，烤熟，稱(chēng)筒粽兒。

端午節(jié)吃粽子，很多人都知道是為了紀(jì)念偉大詩(shī)人屈原，因?yàn)楫?dāng)時(shí)屈原面臨亡國(guó)之痛，在農(nóng)歷5月5日這天，憤怒地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚(yú)蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中以后，為了表示對(duì)屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們用竹筒裝米投江祭奠，這就是我國(guó)最早的粽子由來(lái)。

粽子不僅僅是為了紀(jì)念屈原，其實(shí)吃粽子，還有其他的“寓意”，在端午節(jié)中，人們會(huì)互相贈(zèng)九子粽，寓意【人丁興旺】，九子粽大多是作為饋贈(zèng)親友的禮物，“粽子”是“眾子”的諧音，寓意人丁興旺。

“功名得中”，因?yàn)椤棒铡焙汀爸小币艚?，通常在古代科舉考試都在秋天，因此在端午時(shí)節(jié)要考取功名，種地的人吃粽子可以寓意一舉種地。如今，粽子已經(jīng)發(fā)展成為民間風(fēng)味美食，由于各地的飲食習(xí)慣不同，粽子的口味也各不相同。今天我給大家介紹一款具有黃土高原特制的【黃米粽】也稱(chēng)【小米粽】

首先，黃米需要提前泡上三到四天是黃米發(fā)酵，然后換上清水，用筷子攪動(dòng)清洗，紅棗洗凈待用，粽葉事先準(zhǔn)備好。包黃米粽只需要一片粽葉，折成漏斗形，然后先放一顆紅棗，再加入黃米，還有黃米高出粽葉的邊緣，蓋上粽葉，用繩子系好放入水中煮熟，在煮的過(guò)程當(dāng)中要壓一塊磚頭，防止粽子在煮的過(guò)程當(dāng)中變形，在沸水中煮兩到三個(gè)小時(shí)便可食用。

“黃米粽”也是北方粽子的典型代表，尤其是在黃土高原上生長(zhǎng)的黃黏米包的粽子，甜糯加以紅棗，風(fēng)味獨(dú)特，食用時(shí)還可以根據(jù)自己的喜好加上白糖，增加甜味。

“粽子”已經(jīng)代表了中國(guó)美食文化的一種，我國(guó)文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，傳播弘揚(yáng)中國(guó)文化不僅僅是一種美德，還是我國(guó)通往世界的紐帶。讓世界人都知道“中國(guó)”——東方巨龍。