在吃這件事上，中國(guó)人向來(lái)認(rèn)真

而隨著居民消費(fèi)的升級(jí)

國(guó)人對(duì)飲食的追求也愈發(fā)

健康、美味和精致

（圖源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意）

但縱觀世界各地

美味佳肴實(shí)在是太多了

于是近幾年，黑珍珠餐廳

悄然成為了當(dāng)代老饕心目中的

美食風(fēng)向標(biāo)

正巧，“2022黑珍珠餐廳指南”

于近日剛剛發(fā)布

并在美團(tuán)App和大眾點(diǎn)評(píng)App上線

吃貨們，趕快約起來(lái)！

相較于其他的一些榜單

“黑珍珠餐廳指南”

是由中國(guó)美食家和專業(yè)人士

所評(píng)選出的榜單

對(duì)于中國(guó)美食其實(shí)更具說(shuō)服力和可信度

所以黑珍珠，一直以來(lái)也都被譽(yù)為

中國(guó)人自己的美食圣經(jīng)

今年，是該指南的第五年發(fā)布

其在全球736家入圍餐廳中

共有283家鉆級(jí)餐廳脫穎而出

覆蓋國(guó)內(nèi)北京、上海、深圳

廣州、澳門(mén)、香港、臺(tái)北

成都、重慶等22個(gè)城市

以及海外紐約、曼谷、新加坡與巴黎四城

其中， 北京共有36家餐廳上榜

包括1家三鉆餐廳

5家二鉆餐廳、30家一鉆餐廳

這些餐廳共覆蓋20類菜系

包括5家粵菜，4家京魯菜

3家本邦江浙菜、1家湘菜

還有北歐菜、意大利菜、日本菜等

接下來(lái)，就跟小北來(lái)看看

都有哪些餐廳上榜了？

有沒(méi)有你常去的那一家？

三鉆餐廳·一生必吃一次

美·大董海參店

（南新倉(cāng)店）

（圖源：大董餐飲ID：dadongcanyin）

去年還是二鉆的美·大董海參店

在今年終于實(shí)現(xiàn)升鉆

斬獲了黑珍珠榜單最高鉆級(jí)

簡(jiǎn)直是可喜可賀

當(dāng)然，作為北京唯一一家有此殊榮的餐廳

美·大董海參店也是實(shí)至名歸

作為精致餐飲文化的倡導(dǎo)者

大董單憑舒適典雅，極具美學(xué)的就餐環(huán)境

就收獲了大批擁躉

（圖源：大董餐飲ID：dadongcanyin）

而烹飪藝術(shù)更是毋庸置疑

大董會(huì)根據(jù)不同口味及節(jié)氣

用多種方法食材搭配烹飪

讓你在一種食材，不同食法的美味中

感受到的滿滿都是大董意境菜的功力

推薦董氏蔥燒海參、鐵棍山藥燒鮑魚(yú)

花雕芙蓉蒸帝王蟹

大董“酥不膩”烤鴨等菜品

（圖源：美團(tuán)-美·大董海參店（南新倉(cāng)店））

人均：1588元

地址：東城區(qū)東十四條甲22號(hào)南新倉(cāng)商務(wù)大廈1-2F

二鉆餐廳·紀(jì)念日必吃

北京四季酒店·MIO

（圖源：美團(tuán)-北京四季酒店·MIO）

MIO在意大利文中是“我”的意思

換句話說(shuō)，這里就是我的意大利餐廳

餐廳環(huán)境氣派非凡，美的霸氣而張揚(yáng)

有一種燈光璀璨，紙醉金迷的夢(mèng)幻感

內(nèi)設(shè)開(kāi)放式廚房及傳統(tǒng)披薩烤爐

名副其實(shí)讓賓客賓至如歸

（圖源：美團(tuán)-北京四季酒店·MIO）

美食的話

其主打創(chuàng)意意大利菜式

包括披薩、意大利面及餐前小吃

另外，MIO還會(huì)采用新鮮時(shí)令食材

制作佳肴美饌

根據(jù)季節(jié)轉(zhuǎn)變不時(shí)推出新款菜式

（圖源：美團(tuán)-北京四季酒店·MIO）

人均：962元

地址：朝陽(yáng)區(qū)亮馬橋路48號(hào)四季酒店3層

LES MORILLES樂(lè)·墨瑞

（圖源：美團(tuán)-LES MORILLES樂(lè)·墨瑞）

私密又獨(dú)特的用餐空間

店家低調(diào)的行事風(fēng)格、高評(píng)價(jià)的口碑反饋

讓墨瑞成了北京法式餐廳的一股清流

也成為2022黑珍珠

“約會(huì)圣地”的一匹黑馬

他家的菜品將傳統(tǒng)與新派法式烹飪技巧

進(jìn)行了結(jié)合

又創(chuàng)造性融入了東方食材與香料

在味蕾上給人以全新的體驗(yàn)

讓人欲罷不能

（圖源：美團(tuán)-LES MORILLES樂(lè)·墨瑞）

人均：716元

地址：朝陽(yáng)區(qū)麥子店西街37號(hào)盛福大廈一層

晟永興烤鴨店

（三里屯店）

（圖源：美團(tuán)-晟永興烤鴨店（三里屯店））

不同于大多數(shù)烤鴨店

晟永興的環(huán)境十分雅致

這里既有古香古色的老北京范兒

又汲取了不少江南園林的藝術(shù)靈感

菜品中西結(jié)合

既有傳統(tǒng)京魯菜，也有創(chuàng)意融合菜

當(dāng)然，烤鴨絕對(duì)是他家的王牌

（圖源：美團(tuán)-晟永興烤鴨店（三里屯店））

晟永興的烤鴨

以棗木為燃料，進(jìn)行掛爐烤制

260度的爐溫，使得鴨子的脂肪層完全融化

讓你見(jiàn)不到油卻能吃到油香

出爐前5分鐘還會(huì)用更多柴火升高爐溫

逼出更多脂肪，使其更加酥脆不膩

（圖源：美團(tuán)-晟永興烤鴨店（三里屯店））

人均：620元

地址：朝陽(yáng)區(qū)新東路甲5號(hào)

新榮記

（新源南路店）

（圖源：美團(tuán)-新榮記（新源南路店））

一家來(lái)自浙江臨海的臺(tái)州菜餐廳

最早只是一個(gè)小排檔

經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，時(shí)至今日

已經(jīng)成為了中餐品牌中的佼佼者

新榮記一直堅(jiān)持

“食必求真、然后至美”的美食理念

以“真材、真味、真誠(chéng)”之三味真火

臻達(dá)食材本味

（圖源：美團(tuán)-新榮記（新源南路店））

他家的菜品沒(méi)什么“花頭”

不存在花里胡哨的擺盤(pán)藝術(shù)

就簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，很像家里吃的菜

推薦黃金脆帶魚(yú)、蜜汁紅薯、脆皮妙齡鴿等

味道都很不錯(cuò)，有種家的味道

（圖源：美團(tuán)-新榮記（新源南路店））

人均：1017元

地址：朝陽(yáng)區(qū)新源南路8號(hào)院?jiǎn)┍本〇|塔1層101

雪崴

（中國(guó)紅街店）

（圖源：美團(tuán)-雪崴（中國(guó)紅街店））

“雪崴”既是店名也是主廚的名字

關(guān)注日本美食的人或許都聽(tīng)說(shuō)過(guò)

“天婦羅之神”早乙女哲哉

而主廚正是其大徒弟——張雪崴

天婦羅，看似是一種很簡(jiǎn)單的油炸料理

但其實(shí)，對(duì)食材的選擇，面衣的調(diào)整

油的食用及火候都有極高的要求

而雪崴恰巧將這幾種都把握的恰到好處

確認(rèn)過(guò)眼神

是想要一嘗再嘗的美味沒(méi)錯(cuò)了

（圖源：美團(tuán)-雪崴（中國(guó)紅街店））

人均：1193元

地址：朝陽(yáng)區(qū)工體東路丙2號(hào)中國(guó)紅街3號(hào)樓1層109室

一鉆餐廳·聚會(huì)必吃

富春居

（圖源：美團(tuán)-富春居）

富春居能上榜，其實(shí)小北并不意外

畢竟也是多次摘得北京米其林星級(jí)的餐廳

這家餐廳主打地道粵菜

同時(shí)也備有北方佳肴

頂級(jí)廚師團(tuán)隊(duì)不僅炮制傳統(tǒng)粵味、致敬經(jīng)典

更堅(jiān)持用全新手法演繹精致中式美饌

于傳統(tǒng)中彰顯新意

（圖源：美團(tuán)-富春居）

像是他家傾心推出的龍井手折鳳尾蝦

脆皮乳鴿、生煎沙姜走地雞等人氣佳肴

都帶給往來(lái)顧客不小的驚艷

以及非同一般的味蕾體驗(yàn)

（圖源：美團(tuán)-富春居）

人均：494元

地址：東城區(qū)王府井大街1號(hào)璞瑄酒店3層

官也街澳門(mén)火鍋

（國(guó)貿(mào)商城店）

（圖源：美團(tuán)-官也街澳門(mén)火鍋（國(guó)貿(mào)商城店））

“官也街”是澳門(mén)氹仔島著名的美食街

餐廳創(chuàng)始人Frankie自小也是在氹仔島長(zhǎng)大

出于對(duì)家鄉(xiāng)的懷念也為了弘揚(yáng)官也街之美

于是將家鄉(xiāng)好味道帶到了京城

餐廳位置絕佳，正處于國(guó)貿(mào)商區(qū)繁華地段

透過(guò)開(kāi)闊的整面落地窗

無(wú)論是灑滿陽(yáng)光的白日，還是霓虹閃爍的夜晚

在店里的景觀位都能以好景致“佐餐”

（圖源：美團(tuán)-官也街澳門(mén)火鍋（國(guó)貿(mào)商城店））

他家的湯底是一大特色

其中，澳門(mén)雞腳豬骨煲可謂圈粉無(wú)數(shù)

涮品方面，牛肉拼盤(pán)是官也街的經(jīng)典

肉品品質(zhì)上乘，品種豐富多樣

另外，無(wú)極A5牛肉、阿拉斯加蟹

大花蝦等也是必點(diǎn)涮品

食材新鮮好味，讓食客念念不忘

（圖源：美團(tuán)-官也街澳門(mén)火鍋（國(guó)貿(mào)商城店））

人均：713元

地址：朝陽(yáng)區(qū)建國(guó)門(mén)外大街1號(hào)北京國(guó)貿(mào)商城北區(qū)L7層NL7001室

屋里廂上海菜

（圖源：美團(tuán)-屋里廂上海菜）

“屋里廂”這三個(gè)字

源于地道上海話“家”的發(fā)音

這個(gè)詞對(duì)于每個(gè)上海人來(lái)說(shuō)都飽含溫暖與回憶

餐廳創(chuàng)始人將店名命名為“屋里廂”

寓意為您帶來(lái)

“回家吃飯”般的溫情歸屬

（圖源：美團(tuán)-屋里廂上海菜）

餐廳志在打造正宗本幫菜

聽(tīng)近幾年北京美食圈流傳較廣的這句話：

“想吃地道上海菜，去屋里廂”

就知道其美食早已獲得老饕們的認(rèn)可

他家的每一道菜品

都遵循古法傳承精心烹飪

像是滬市牛肉粒、紅燒肉等傳統(tǒng)的上海家常菜

都是餐廳里的招牌菜

（圖源：美團(tuán)-屋里廂上海菜）

人均：320人

地址：朝陽(yáng)區(qū)工人體育場(chǎng)北路甲2號(hào)盈科中心臨街底商一層

除了上面介紹的這些

上榜2022黑珍珠餐廳指南

一鉆餐廳的還有……

（左右滑動(dòng)查看 截圖來(lái)源：美團(tuán)App）

北京入選

“2022黑珍珠餐廳指南”的

36家餐廳名單奉上

其實(shí)，從名單上也可以看出

此次上榜的餐廳菜系并沒(méi)有拘于一種

這也正體現(xiàn)了

北京人對(duì)美食的獨(dú)特見(jiàn)解：

不在乎這口味道從何而來(lái)

只要好吃，就來(lái)者不拒

（左右滑動(dòng)查看 截圖來(lái)源：美團(tuán)App）

無(wú)論是地道京味，還是遠(yuǎn)隔重洋

北京人的口味范圍之廣

正如這座城市一般

可以稱作是“海納百川，有容乃大”

就像崔岱遠(yuǎn)在《京味兒》里寫(xiě)得那樣：

“吃，其實(shí)是沒(méi)有定法的

它是一門(mén)充滿了人間煙火的學(xué)問(wèn)

更是一種即興的

與生活交融在一起的行為藝術(shù)。”

所以，小北覺(jué)得，一餐好飯

能給人帶來(lái)慰藉與滿足的味道

就是最好的味道

（圖源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意）

最后，奉上2022黑珍珠餐廳指南

所有上榜餐廳名單

如果有機(jī)會(huì)、金錢(qián)也充裕的話

不妨去吃個(gè)遍吧~

<向下滑動(dòng)，瀏覽2022黑珍珠榜單>