導讀豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。By深藍小米粥用料豬肚1個紅棗30顆生姜5....

豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

By 深藍小米粥

用料

• 豬肚 1個
• 紅棗 30顆
• 生姜 50克
• 花雕酒 50克
• 枸杞 10克
• 紅糖 適量
• 純凈水 適量

做法步驟

1、豬肚清洗干凈，（清洗豬肚的小竅門：豬肚剛買回來時，豬肚表面有很多粘液，一定要清洗干凈，不然會有一股怪味。先用清水沖洗一遍，再用干淀粉或者姜粉搓洗2遍，豬肚里外兩面都要搓洗干凈哦！)

2、準備好配料，清洗干凈，備用；

3、將清洗干凈的豬肚放進高壓鍋里，紅棗、生姜和花雕酒放一半進豬肚里面；

4、紅棗、生姜和花雕酒另一半放在豬肚外面；

5、加入適量清水，清水一定要漫過豬肚的表面，水可以多一點，一次性加足；

6、蓋上鍋蓋，大火煮，等高壓鍋上汽（發出鳴叫聲）之后，再用大火煮上20分鐘。關火；

7、等高壓鍋排完氣之后，打開鍋蓋，根據個人口味，加入枸杞和適量的紅糖。重新蓋上鍋蓋，用大火再壓上20分鐘即可；

8、等高壓鍋排完氣以后就可以出鍋啦！如果覺得湯有點多的話，可以開蓋，大火收湯哦！用廚房剪將豬肚剪成小塊，方便食用哈！

9、成品圖

10、成品圖

11、成品圖

小貼士

清洗豬肚的小竅門：豬肚剛買回來時，豬肚表面有很多粘液，一定要清洗干凈，不然會有一股怪味。先用清水沖洗一遍，再用干淀粉或者姜粉搓洗2遍，豬肚里外兩面都要搓洗干凈哦！