導(dǎo)讀提到牛肉，大家都聽說“多吃紅肉不利于心血管健康”，所以很多人都不喜歡吃牛肉。實(shí)際上，牛肉營養(yǎng)豐富，做法多樣，是非常適合大家選擇的肉類之一。值得一提的是，牛肉....

提到牛肉，大家都聽說“多吃紅肉不利于心血管健康”，所以很多人都不喜歡吃牛肉。實(shí)際上，牛肉營養(yǎng)豐富，做法多樣，是非常適合大家選擇的肉類之一。值得一提的是，牛肉中含有的豐富的鐵質(zhì)還能為大家構(gòu)筑良好的免疫系統(tǒng)，所以那些容易生病免疫力不強(qiáng)的朋友，不妨摘下對牛肉的“有色眼鏡”，來跟著食神做一道美味的番茄牛肉吧！

主題：番茄燉牛肉

食材：牛肉400克，西紅柿2個(gè)，洋蔥1個(gè)，香菜少許，大蒜、食鹽、水、食用油、黑胡椒適量

做法：

1、將牛肉切塊后在清水中浸泡10分鐘后撈出控水備用，西紅柿洗凈去蒂切塊，洋蔥去皮切小塊，大蒜取2瓣后切片備用；

2、鍋中下油，油熱后倒入蒜片與洋蔥塊炒出香味，洋蔥微微發(fā)軟后倒入牛肉塊繼續(xù)翻炒，炒至牛肉表面變色，撒入黑胡椒；

3、加兩碗水將所有材料淹沒后開大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)，在此過程中注意翻炒和加水，以免粘鍋，時(shí)間不夠的人也可以使用高壓鍋燉煮約30分鐘；

4、牛肉燉煮至八分熟后加入西紅柿塊，可以用勺子攪拌并將西紅柿適量壓碎，以有助于溶入湯汁中，可以根據(jù)自己的喜好控制留下的湯汁的多少，燉熟后關(guān)火撒入少許香菜調(diào)味即可食用。