導讀By心清似水淡若云【豆果美食官方認證達人】用料小鯽魚1條小米辣4個生姜10克香蔥2顆大蒜5瓣青二荊條4個生抽3勺鹽3克蠔油辦勺雞精2克白糖半勺做法步驟1、鯽....

By 心清似水淡若云 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 小鯽魚 1條
• 小米辣 4個
• 生姜 10克
• 香蔥 2顆
• 大蒜 5瓣
• 青二荊條 4個
• 生抽 3勺
• 鹽 3克
• 蠔油 辦勺
• 雞精 2克
• 白糖 半勺

做法步驟

1、鯽魚去鱗打成小花刀、打的越多刀、刺就越少喲、放入少許鹽腌制

2、二荊條，小米辣剁碎 姜蒜也剁碎

3、碗里調汁：：生抽3勺、鹽3克、自制青花椒油1勺、白糖半勺、蠔油少許、雞精少許、涼開水3勺

4、冷水鯽魚下鍋、放入蔥結、姜片、料酒、煮開立馬關火、燜1-2分撈出

5、辣椒碎、姜蒜放入碗里、鍋里燒熱油淋上、

6、然后把步驟3里面的料汁倒一起調成料汁

7、煮好的鯽魚撈出裝盤

8、淋上調好的汁

9、一道清香鮮辣藤椒香的拌鯽魚、超有滋味

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