導(dǎo)讀臨近高考，考生應(yīng)該怎么吃？考前要不要給考生補充保健品？考生復(fù)習(xí)得太晚可以吃夜宵嗎？夜宵吃什么合適？今天我就跟大家一起聊一聊。均衡飲食按照《中國居民膳食指南（....

臨近高考，考生應(yīng)該怎么吃？考前要不要給考生補充保健品？考生復(fù)習(xí)得太晚可以吃夜宵嗎？夜宵吃什么合適？今天我就跟大家一起聊一聊。

均衡飲食按照《中國居民膳食指南（2022）》平衡膳食模式，大家每天的膳食應(yīng)包括谷薯類，蔬菜水果類，魚禽肉蛋類，奶、豆、堅果類及適量烹調(diào)油。這五類食物合理搭配才是考生免疫力和腦力活動的最佳保障。沒有充足的能量和營養(yǎng)素的攝入，過分迷信保健品，寄希望于吃保健品短時間提高記憶力和學(xué)習(xí)成績，實際上是在交“智商稅”。

吃好早餐一頓營養(yǎng)豐富的早餐能提高大腦的工作和學(xué)習(xí)效率。早餐最好有谷薯類、肉蛋類、奶豆類、蔬果類及適量堅果。中晚餐注意葷素搭配、食量適中、避免過飽。加餐最好選擇水果、奶類和適量原味堅果。晚上加餐可以選擇一些易于消化的食物，如小米粥、蓮子百合粥、牛奶都是不錯的選擇，既不增加胃腸負擔，也有助于睡眠。需要注意的是，吃完不要馬上睡覺。

飲食衛(wèi)生夏季天氣炎熱，食物容易腐壞變質(zhì)，所以考生一定不要在街邊小攤和衛(wèi)生條件差的餐館就餐，盡量選擇在家就餐。家長在為考生備餐時要牢記飲食衛(wèi)生和食品安全，以免考生胃腸不適影響備考狀態(tài)。應(yīng)選擇新鮮的食材，加工過程中要注意生熟分開，生吃瓜果要洗凈，最好每餐吃新鮮的食物，若吃剩飯剩菜一定要熱透。盡量不讓考生食用冷飲、燒烤、辛辣刺激性食物和生食，如生魚片、未完全煎熟的牛排、蔬菜沙拉等。

飲食清淡飲食宜清淡易消化，少吃或不吃糖、脂肪含量高的食物，如煎炸食品和甜食。這類食物會降低人們的食欲，吃多了不易消化，同時攝入過多的糖會使人感到疲勞。烹調(diào)方法盡量選擇蒸、煮、燉、燜、急火快炒等用油少的方法。盡量多選魚蝦、瘦肉、蛋、奶、大豆及豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白類食物，尤其是晚餐多選擇魚蝦或適當用豆類代替肉類，以減輕胃腸道負擔。

常規(guī)飲食考試前，考生的飲食不宜做大的調(diào)整和改變。家長要保持平常心，尊重考生的飲食習(xí)慣。這樣既不增加考生的心理壓力，也能減少胃腸不適和食源性疾病的風(fēng)險。考生盡量不吃平時很少或沒食用過的食物，以及食用后有不良反應(yīng)的食物，以免發(fā)生食物過敏或不耐受。例如，有的考生平常沒有吃雜糧的習(xí)慣就不宜吃雜糧，平常不愛喝牛奶或喝牛奶有腹脹、腹瀉的考生也不要為了增加營養(yǎng)突然做出改變，以免引起胃腸不適，影響備考或考試發(fā)揮。

文：湖南省兒童醫(yī)院副主任營養(yǎng)師 黃萍

來源： 健康報