導(dǎo)讀材料準(zhǔn)備（3-4人份）：豬頸肉600克、洋蔥1個、大蔥1根、腌肉醬汁配方：醬油7勺、白糖2勺、寡糖2勺、蒜末3勺、料酒3勺、胡椒粉少許做法：1.準(zhǔn)備好豬頸肉....

材料準(zhǔn)備（3-4人份）：

豬頸肉 600克、洋蔥 1個、大蔥 1根、

腌肉醬汁配方：

醬油 7勺、白糖 2勺、寡糖 2勺、

蒜末 3勺、料酒 3勺、胡椒粉 少許

做法：

1.準(zhǔn)備好豬頸肉（我買的是超市里切好的豬頸肉排，特意拜托員工 按我的要求做的刀花。這個比牛排便宜好多）。

豬頸肉的特點(diǎn)：腌肉容易入味，即便是肉稍微厚一點(diǎn)，但口感比較松軟

2.按照比例調(diào)配腌肉醬汁，醬油 7勺、白糖 2勺、寡糖 2勺、蒜末 3勺、料酒 3勺、胡椒粉 少許 調(diào)配均勻備用。

3.首先容器內(nèi)把肉盛好。

4.把調(diào)配好的醬汁加入進(jìn)去。

5.用手把醬汁涂抹均勻。如果想做出來的肉更加松軟，可以加點(diǎn)碾磨點(diǎn)獼猴桃等材料，注意哦！獼猴桃不易太多，少許即可。

6.在腌肉的空擋，把洋蔥洗凈后切片備用。

7.還有大蔥洗凈后切條備用。

8.先把洋蔥炒出來，鍋中加少許油，翻炒洋蔥，撒少許椒鹽。

9.洋蔥不要炒得太軟，7成熟即可，這樣口感非常好。

10.最后，加入大蔥條，翻炒幾下盛出備用。

11.接下來就是煎豬排了，在平底鍋中開始煎腌好的豬排。

12.中煎至兩面金黃。最后大火煎至表面焦黃，這樣口味最佳。

13.關(guān)火，用夾子夾住豬排，用剪刀剪成小塊。這樣方便食用。

14.盛出，撒點(diǎn)芝麻。這道《醬豬排》就做好了。把炒好的洋蔥也一起擺盤。齊活！

其實(shí)這道《醬豬排》 非常美味，賣相也及好的。可是我拍照片的能力有限，沒能完全表現(xiàn)出來。太遺憾了。吃的時(shí)候 一片洋蔥一點(diǎn)大蔥配一塊肉，夾到口中即可，既美味又過癮。