導讀常言道：“天上龍肉，地上驢肉。”下面介紹三款好吃的驢肉做法，絕對是下酒硬菜中的“硬菜”。一起來看看做法怎么樣吧。麻辣驢肉1.將醬驢肉切片，尖椒、大蔥處理干凈....

常言道：“天上龍肉，地上驢肉。”

下面介紹三款好吃的驢肉做法，絕對是下酒硬菜中的“硬菜”。

一起來看看做法怎么樣吧。

麻辣驢肉

1.將醬驢肉切片，尖椒、大蔥處理干凈，切絲備用。

2.將醬驢肉、尖椒倒入盛器內，調入味精、鹽、胡椒粉、花椒油、辣椒油，再放入大蔥絲拌勻即成。

風味驢肉

1.驢肉洗凈，去血水，下入加料酒的沸水中汆5分鐘，去掉血沫和雜質。

2.鹵湯燒沸，放入汆好水的驢肉，加入各種香料，入鹽、味精、白糖、料酒等調味，中火鹵制50分鐘左右，待熟透后撈出晾涼，切片，擺入盤中，淋辣椒汁、蒜蓉即可。

黃瓜拌驢肉

1.醬驢肉切片，黃瓜洗凈，用刀背拍一下，切塊備用。將醬驢肉、黃瓜倒入盛器內 ，調入醬油、味精、蒜泥、米醋、香油，拌勻裝盤即可。