導(dǎo)讀拌：拌是冷菜中常見的制作手法，操作時把生的原料或涼涼的熟料切成絲、丁或者片等形狀，再加上各種調(diào)料，拌勻即可，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于高端的食材只需要最簡單烹飪方....

拌：拌是冷菜中常見的制作手法，操作時把生的原料或涼涼的熟料切成絲、丁或者片等形狀，再加上各種調(diào)料，拌勻即可，現(xiàn)在小編就來說說關(guān)于高端的食材只需要最簡單烹飪方式?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

高端的食材只需要最簡單烹飪方式

拌：拌是冷菜中常見的制作手法，操作時把生的原料或涼涼的熟料切成絲、丁或者片等形狀，再加上各種調(diào)料，拌勻即可。

腌：腌最早是人們用來儲存食材的一種方式，現(xiàn)在也是冷菜的一種烹調(diào)方法。將原材料放在調(diào)味鹵汁中浸漬，或者用調(diào)味品涂抹、拌和原材料，使其內(nèi)部水分排出，從而使味道滲入食材當中。

炒：炒是最廣泛使用的一種烹調(diào)方法，以油為主要導(dǎo)熱體，將原料用中旺火在較短時間內(nèi)加熱成熟，烹制成菜肴的一種方法。

燒：燒是烹調(diào)中國菜肴的一種常用技法，先將主料進行一次或兩次以上的預(yù)熱處理之后放入湯中調(diào)味，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒至入味，再用大火收汁成菜的烹調(diào)方法。

蒸：蒸是一種重要的烹調(diào)方法，其原理是將原料懸空架在容器中，以鍋內(nèi)蒸汽加熱至熟，使調(diào)好味的食材酥爛入味。其特點是最大程度地保留了食材的造型與原味。