導讀燉排骨是不是吃膩了呢，孩子都比較喜歡吃甜了，小編今天教大家來做菠蘿排骨，吃起來有一股水果味，味道非常好吃。這道菜盡快選擇食材的時候用精排，就是豬身上的肋骨位....

燉排骨是不是吃膩了呢，孩子都比較喜歡吃甜了，小編今天教大家來做菠蘿排骨，吃起來有一股水果味，味道非常好吃。這道菜盡快選擇食材的時候用精排，就是豬身上的肋骨位置，酸甜口的才比較開胃，喜歡的小伙伴快來試試吧。

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食材

主料

精排500克、黃瓜1根、紅辣椒1個、小菠蘿1個

配料

鹽5克、白糖10克、白醋20毫升、番茄醬30克、醬油5毫升、淀粉3克

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菠蘿排骨的做法

1、排骨洗凈，控干水后放入碗中，加入料酒10毫升、醬油5毫升、抓勻腌制10分鐘。

2、黃瓜洗凈后，切成滾刀塊 裝盤備用。

3、紅椒洗凈后，切成滾刀塊 裝盤備用。

4、我們來做一碗醬汁，碗中倒入番茄醬30克、白醋20毫升、淀粉3克、鹽5克、白糖10克、攪拌均勻。

5、腌制10分鐘的排骨，倒少許淀粉攪拌均勻。

6、鍋中倒入100毫升食用油，油涼的時候下入排骨，中小火炸排骨，炸到排骨焦黃后撈出，控干油裝入盤中。

7、鍋中留少許底油，加入蒜末，小火炒出香味，再倒入黃瓜塊、紅椒塊，翻炒均勻。倒入調好的番茄醬汁，大火燒開。

8、鍋中湯汁燒開后，倒入炸好的排骨大火翻炒，再倒入切好的菠蘿塊，翻炒均勻，讓每塊排骨上都裹上番茄汁。

9、大火快速翻炒幾下，就可以出鍋了，這道既好吃又開胃的菠蘿排骨就做好了，小伙伴們學會了嗎。

小編貼士

1、炸排骨的時候，用中火就可以，火不要太大，小火炸肉比較好熟。

2、菠蘿翻炒幾下就可以，不要炒的時間太久就不好吃了。

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