導讀1.火龍果果皮切絲做窩頭每天廚房里都會剩余很多火龍果皮，我們將它的外皮刮掉，將剩余部分切成細絲，加入少許鹽抓拌均勻，搭配糯米粉制成窩窩頭，做好的成品顏色特別....

1.火龍果 果皮切絲做窩頭

每天廚房里都會剩余很多火龍果皮，我們將它的外皮刮掉，將剩余部分切成細絲，加入少許鹽抓拌均勻，搭配糯米粉制成窩窩頭，做好的成品顏色特別漂亮，而且營養還挺豐富的。

2.煮羊肉 加菠蘿肉效果好

以前煮、燉羊肉，我們都是添加白蘿卜和胡蘿卜，現在我們改為添加菠蘿肉（羊肉5千克需要添加菠蘿500克），做好的成品不僅清香味更濃，而且羊肉的肉質還特別嫩。

3.空心菜 撒冰糖粉不變色

炒好的空心菜很容易變色，我的烹調小竅門是炒制時加少許冰糖粉。具體做法：空心菜500克放入燒熱的油鍋內，先加入冰糖粉3克大火翻炒，最后加入精鹽6克調味出鍋。

4.腌牛肉 紫蘇辣醬 檸檬汁

在腌牛肉或者牛仔骨時，除了加入常規調料外，我們還加入了紫蘇辣醬和檸檬汁，腌好的牛肉味道很香濃，而且肉質比較嫩。具體腌制方法：牛肉500克改刀，加入鹽3克、白胡椒粉2克、紫蘇辣醬30克、鮮檸檬（半個）擠汁，抓拌均勻，略微腌制即可。

7.燒排骨 金橘增味又增香

給大家分享一款原創排骨的燒制方法，它的制作關鍵在于調味時，我們加入了金橘、泰式甜辣醬和番茄醬，做好的成品酸甜微辣，果香濃郁。簡單做法：排骨600克斬塊，加入蔥、姜、料酒各15克，鹽8克腌制入味。將排骨放入六成熱的色拉油中，同時下入少許姜片一起油炸（姜片可以起到增香祛異味的作用）。在燒制時，加入金橘150克，泰式甜辣醬、番茄沙司各20克調味，倒入排骨翻炒均勻即可。

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