導(dǎo)讀小籠包和燙面餃在北方地區(qū)，應(yīng)該是一款比較常見的早餐，但是您對(duì)這兩款早餐的了解又有多少呢？為了有更好的了解，咱們先看一下是什么外表吧這就是我們常見的燙面餃，在....

小籠包和燙面餃在北方地區(qū)，應(yīng)該是一款比較常見的早餐，但是您對(duì)這兩款早餐的了解又有多少呢？

為了有更好的了解，咱們先看一下是什么外表吧

這就是我們常見的燙面餃，在我們這邊的外價(jià)是一個(gè)七毛左右，可能和其它地方的價(jià)格不太一樣

這個(gè)就是小籠蒸包，外價(jià)和燙面餃價(jià)格一樣也是七毛左右，一籠基本上都是10個(gè)，每人的早餐，一籠就夠了

對(duì)于他的餡料，咱們一樣一樣的說(shuō)說(shuō)吧，里面的餡料一般是成丸子，一個(gè)肉丸子

既然叫灌湯包，還需要有一個(gè)特點(diǎn)，就是里面有湯，也就是鮮汁

師傅允許，咱們簡(jiǎn)單的了解了一下灌湯包的餡料，不管是做包子還是蒸餃面皮也很重要，大家可不要忽視啊，對(duì)于餡料的配方，我把他寫在了下面

灌湯包和燙面餃餡料的配方如下：

1、準(zhǔn)備好肥瘦比例2:8的豬肉剁成泥或絞肉機(jī)絞爛（最好用絞肉機(jī)），調(diào)入蠔油、生抽、糖、胡椒粉、鹽調(diào)味，順一個(gè)方向拌勻

2、分次少量加入高湯，每一次加入高湯都要順一個(gè)方向使勁攪，使肉完全吸收湯汁

絞好的肉拌入切細(xì)粒的蔥花，需要放到冰箱里冷凍一段時(shí)間

好了，今天的美食，就談到這里吧，如果感覺有用的話，別忘了關(guān)注一下，天天談美食