導讀本報記者陶慧通訊員白恬醫學指導：廣州醫科大學附屬第三醫院骨科主管護師葉碧儀常言道，傷筋動骨100天，骨折后的飲食和護理對骨折部位的康復起著關鍵的作用。在治療....

本報記者 陶慧 通訊員 白恬

醫學指導：廣州醫科大學附屬第三醫院骨科主管護師 葉碧儀

常言道，傷筋動骨100天，骨折后的飲食和護理對骨折部位的康復起著關鍵的作用。在治療后，骨折患者飲食上怎么吃更健康呢？專業護士來教您！

骨折早期（1-2周）

飲食原則：清淡為主，宜高熱量、高維生素、高蛋白易消化飲食，不宜喝骨頭湯等油膩食物

廣州醫科大學附屬第三醫院骨科主管護師葉碧儀指出，此期為炎癥消退期，受傷部位會出現瘀血腫脹、疼痛、體溫偏高的現象，骨折愈合以消腫散瘀為主。飲食配合原則上以清淡為主，不可急于服用營養品。應食蔬菜、水果、牛奶、米粥、面食等，忌食酸辣、油膩及刺激性食物。

待病情穩定后，調和營養的食物，如雞蛋、排骨湯、魚類、動物肝腎、胡蘿卜、瘦肉、豆制品等含鈣高的食物，以補益肝腎，強筋壯骨，促進骨折愈合。

很多人有骨折后多吃骨頭湯的認識。但現代醫學過多次實踐證明，骨折病人多吃肉骨頭，非但不能早期愈合，反而會使骨折愈合時間推遲。這是因為若骨折后大量喝骨頭湯，會促使骨質內無機質成分增高，導致骨質內有機質的比例失調，反而對骨折的早期愈合產生阻礙作用。

骨折中期（2-4周）

飲食原則：補充動物性食物的同時補充維生素等

此期為骨痂形成期，瘀腫大部分吸收，治療以止痛、祛瘀生新、接骨續筋為主。飲食上由清淡轉為適當的高營養補充，多補充高營養、高蛋白、高熱量飲食，以滿足骨痂生長的需要。可在初期的食譜上加以骨頭湯、田七煲雞、動物肝臟之類，適當添加一些西紅柿、莧菜、青菜、卷心菜、胡蘿卜等維生素C含量豐富的蔬菜，以促進纖維骨痂生長。同時可多曬太陽，以利鈣質的吸收。不能戶外曬太陽應補充維生素D或牛奶、酸奶。

骨折后期（5周以上）

飲食原則：飲食上可以解除禁忌

此期為骨痂成熟期，骨折部瘀腫基本消除，已經開始有骨痂生長，此為骨折后期。治療宜補，通過補益肝腎、氣血，以促進更牢固的骨痂生成，使骨折部的鄰近關節能自由靈活運動，恢復往日的功能。飲食上應以滋補為主，除正常飲食外，食譜上可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、鹿筋湯、燉水魚等。

但要注意的是，不能以飲酒活血為理由而大量飲酒，酒精能損傷骨骼組織的新陳代謝，使其喪失生長發育和修復損傷的能力，酒精還能影響藥物對骨骼的修復作用。

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