導(dǎo)讀媛媛教你做美食，每天一道不重樣，簡(jiǎn)單家常，喜歡你就關(guān)注我吧！苦瓜洋蔥炎炎夏日，很容易上火，不知道吃什么菜？今天我們來(lái)分享一道苦瓜搭配洋蔥的美食。那么，就有網(wǎng)....

媛媛教你做美食，每天一道不重樣，簡(jiǎn)單家常，喜歡你就關(guān)注我吧！

苦瓜 洋蔥

炎炎夏日，很容易上火，不知道吃什么菜？今天我們來(lái)分享一道苦瓜搭配洋蔥的美食。

那么，就有網(wǎng)友會(huì)問，苦瓜和洋蔥，會(huì)不會(huì)食物相克？

我們來(lái)看一下它們的營(yíng)養(yǎng)成分：洋蔥主要含有水分、碳水化合物、纖維素、維生素、胡蘿卜素及多種微量元素，而苦瓜富含水分，膳食纖維、糖類、維生素、胡蘿卜素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，兩者之間的成分互不相克，完全可以同食，所以親們放心食用。

苦瓜和洋蔥搭配，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)身體很有益處。

苦瓜性寒，當(dāng)中含有豐富的纖維素，食用具有較強(qiáng)的腸道滑利性，而洋蔥中同樣含有較多的膳食纖維，兩者同食可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助性寒，利于排便。

苦瓜中含有的蛋白質(zhì)、維生素C，可以一定程度上提高機(jī)體的免疫功能，加之洋蔥中含有一些植物菌素，這些植物菌素的殺菌效果比較強(qiáng)，能夠預(yù)防病毒性感冒，進(jìn)而增強(qiáng)人體的免疫力。

苦瓜和洋蔥搭配的做法，很多人都沒有見過(guò)，其實(shí)很簡(jiǎn)單，跟著我看一篇就會(huì)。

食材：苦瓜，洋蔥，黑木耳（提前浸泡），大蒜，小米椒，小蔥

具體詳細(xì)做法步驟如下：

第一步：把苦瓜去瓤清洗干凈，苦瓜挑選那種珍珠本土的苦瓜味道會(huì)好吃點(diǎn)，去瓤一定要去干凈，因?yàn)榭喙先渴强嘀矗绻蝗コ蓛簦云饋?lái)會(huì)很苦。

苦瓜瓤去除干凈后，切成薄片。

把洋蔥最外面一次皮去掉，然后對(duì)半切開切成絲，半個(gè)洋蔥就夠了。

3個(gè)小米椒切圈

再切幾個(gè)青線椒配色

一小把小蔥切成蔥花

幾個(gè)大蒜子拍一下切成末

泡發(fā)好的木耳清洗干凈，用手撕成小朵。木耳最好是用冷水泡，這樣泡出來(lái)的木耳才柔軟好吃，一點(diǎn)也不柴。

第二步:調(diào)一個(gè)涼菜的萬(wàn)能料汁，夏季愛吃涼菜的一定要收藏，這個(gè)料汁涼拌什么菜都好吃。

把小米椒，青椒，蒜末，蔥花裝入一個(gè)碗中，淋上熱油，激出香料的香味來(lái)

加入適量的食鹽調(diào)味，小半勺白砂糖提鮮，再來(lái)半勺香醋，半勺生抽，再加入少許芝麻香油增香，攪拌均勻，我們的萬(wàn)能涼拌料汁就做好了。

鍋中水燒開，水開后加入一勺食鹽，增加底味，再加入幾滴植物油，這樣苦瓜就會(huì)翠綠不變色，把苦瓜放入焯水一分鐘

一分鐘后把苦瓜控水撈出過(guò)一遍涼開水，不要過(guò)清水，因?yàn)榍逅巧瑫?huì)讓人拉肚子。苦瓜過(guò)涼后控水撈出。

然后把木耳放入焯水3分鐘，木耳是菌類，一定要煮熟后再吃。

3分鐘后控水撈出，同樣過(guò)一遍涼開水，然后控干水分。

準(zhǔn)備一個(gè)大盆子，把苦瓜木耳，洋蔥放進(jìn)去

然后把我們準(zhǔn)備好的萬(wàn)能涼拌料汁倒入進(jìn)來(lái)，

攪拌均勻，即可裝盤開吃了，一道營(yíng)養(yǎng)健康，簡(jiǎn)單美味的涼拌菜就做好了，非常開胃下飯。

夏天，做這樣一道涼拌菜，清涼解暑又美味，還能提高免疫力。喜歡你也試試吧

總結(jié)一下：

1.苦瓜的瓤要去干凈，焯水的時(shí)候加幾滴植物油，能讓苦瓜翠綠不變色。

2.木耳一定要提前浸泡，最好是用冷水浸泡，這樣口感柔軟好吃，再一點(diǎn)木耳是菌類，焯水的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)。

3.萬(wàn)能涼拌料汁是這道菜的靈魂，一定要用熱油澆出香料的香味來(lái)。

食用小貼士：

苦瓜雖好，但是也有一些人群不適應(yīng)吃

1、脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜。否則容易出現(xiàn)胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等癥狀。

2、學(xué)齡前兒童不宜過(guò)多的食用苦瓜。小兒為純陽(yáng)之體，胃常有余，脾常不足，過(guò)食苦瓜易傷脾胃。

3、孕婦應(yīng)慎食苦瓜。苦瓜含有奎寧，食用過(guò)量可刺激子宮收縮，有造成流產(chǎn)的危險(xiǎn)。